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春分过后天气变得越来越热了 ， 白天也会比晚上长 ， 现在早上六点多天基本就亮了 ， 起床后还有很充足的时间给孩子们准备早餐 。 因为学校的早餐不好吃 ， 所以我家孩子从来不去学校吃早餐 ， 每天都是我起来给他准备的早餐 。 尤其是这个西兰花鸡蛋饼我家孩子最喜欢吃了 ， 每隔三差五就嚷嚷着叫我给他做 ， 不仅美味好吃 ， 而且营养也很丰富 ， 还可以提高孩子的免疫力 。
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西兰花是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 它不仅含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素 ， 还含有丰富的矿物质（钙、磷、铁、钾、锌、锰等等） ， 而且西兰花的含矿物质成分比其他的蔬菜更全面 。 具有防癌抗癌、降低血、增强肝脏的解毒能力 ， 提高人体免疫力等功效 。 同时西兰花中含有的维生素种类也是很齐全 ， 尤其是叶酸的含量非常丰富 ， 可以促进骨髓中幼细胞成熟的作用 ， 所以西兰花也很适合怀孕的妇女食用 。
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它西兰花的做法也是各式各样 ， 可素炒 ， 也可搭配一些肉类一起炒 ， 还可以搭配各种蔬菜一起煮汤 ， 味道都特别不错 。 不过今天我们不炒也不煮 ， 而是用两个鸡蛋搭配上它制作成西兰花鸡蛋饼 ， 更是别具一番风味 ， 鸡蛋想必大家都经常在吃 ， 它含有丰富的蛋白质 ， 多种人体必须的氨基酸 ， 以及多种矿物质和维生素 ， 营养非常丰富 。 因此 ， 我们用西兰花搭配鸡蛋做成鸡蛋饼 ， 这样可以使营养更全面 ， 所以我才特别建议大家早餐多给孩子这样做 ， 补钙健脑还提高免疫力 ， 孩子健康猛长个子！下面我们就一起来看看详细做法吧 ， 喜欢的朋友记得收藏起来 ， 有时间你也来试试 。
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【西兰花鸡蛋饼】
【蔬菜|早餐多给孩子这样做，补钙健脑还提高免疫力，孩子健康猛长个子！】准备食材：西兰花1朵 ， 鸡蛋两个 ， 面粉25克 。
调料：食用油、食用盐 。
步骤做法：
1、把西兰花摘成小朵 ， 放盐水中浸泡十分钟 ， 这样不仅可以让菜虫跑出来 ， 还可以去除西兰花上残留有的农药 。
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2、浸泡十分钟后把西兰花清洗干净 ， 用刀把清洗干净的西兰花切碎 。
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3、把切碎的西兰花装入大盘中 ， 打入两个鸡蛋 ， 加适量的盐 ， 再倒入面粉搅拌均匀 。
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4、起锅放适量食用油小火烧至五层热 ， 把拌好鸡蛋和面粉的西兰花放入锅里煎 ， 煎的过程中一定要小火慢煎 ， 煎至两面金黄熟透就可以出锅啦 。
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5、这道香喷喷的西兰花鸡蛋饼就做好啦 ， 不仅营养美味 ， 还可以补脑补钙 ， 提高免疫力 ， 而且我家孩子超级喜欢吃 。 喜欢的朋友收藏起来 。
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