家常做法有油炸 。
【餐子鱼的家常做法有哪些】做法如下：
⒈将餐子鱼放黄酒、精盐、糖腌制半小时 。
⒉把腌好的鱼放入容器内 ， 加入淀粉 。
⒊放入辣椒末、胡椒粉、蒜、姜、香葱 ， 搅拌 ， 使鱼充分入味 。
⒋锅内倒入食用油 ， 将油烧至七成热 ， 放入鱼进行小火煎炸 。
⒌重新将油温大火烧热 ， 待油温升高后将鱼进行二次煎炸即可 。
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