【菜饼怎么做又软又好吃】
准备食材：鸡蛋 ， 面粉 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 角瓜 。
角瓜去籽后擦丝 ， 胡萝卜擦丝 ， 打入鸡蛋 ， 加入面粉 ， 小葱切葱花 ， 加入适量盐拌匀腌制片刻 。腌制大约5分钟左右 ， 角瓜出汁后和面粉融合 ， 这样就不用加水 。平底锅烧热后放入适量花生油 ， 然后用勺子挖入蔬菜糊 ， 摊均匀 ， 小火慢煎至底部金黄色 。一面煎至金黄色后反面煎至金黄色 。.两面金黄色后 ， 倒入有1勺子清水 。盖上盖子焖煎至水份收干即可出锅 。注意 ， 要是吃软多加鸡蛋即可 ， 硬一点就多加面粉 。
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