初春 ， 气温回升较快 ， 天气逐渐变暖 ， 口味也开始变得清淡 ， 整个人感觉轻松、勤快了许多 ， 就连早餐的花样儿也越来越多 。 当然一顿营养丰富美味的早餐 ， 是开启元气满满一天的标配 ， 尤其是上班族和孩子更不能糊弄 。
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早餐的重要性想必大家都明白 ， 但是多数人养成了晚睡晚起的习惯 ， 早上赖床 ， 所以早上时间比较紧强 ， 想做一顿丰盛的早餐总会搞得手忙脚乱 ， 多数人坚持不了几天就放弃了 。 直接在路边早餐摊买个豆浆、油条、鸡蛋灌饼草草了事 ， 还有一部分人早餐直接省了 ， 久而久之难免对身体健康形成困扰 。 其实做早餐并没有想象中的那么复杂 ， 只要合理安排时间 ， 不用早起 ， 也能轻松搞定 。
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最近年假结束 ， 又开始了正常上下班的日子 ， 所以一日三餐又和往常一样 。 周末抽空把一周早餐要吃的主食准备出来 ， 每天早上随吃随蒸 ， 这样做蓬松暄软营养美味 ， 而且也用不了太多时间 。 下面和大家分享一下我给家人准备的早餐 。
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【所需食材】500克普通面粉 ， 5克酵母 ， 280克温水 ， 茄子1个 ， 青椒1个 ， 粉条200克 ， 葱花、蒜末适量 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 香醋1勺 ， 鸡精2克 ， 盐10克 ， 五香粉1克 ， 豆瓣酱1勺 ， 食用油适量
【详细做法】
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①盆中倒入500克面粉 ， 准备280克温水加入5克酵母搅拌均匀 ， 少量多次倒入面粉中 ， 边倒边搅拌成面絮状 ， 柔成面团盖上锅盖或保鲜膜发酵至2倍大 ， 成蜂窝状即可；
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②准备一把红薯粉条提前用温水浸泡1小时左右 ， 泡软后切成2厘米左右的长条备用；
【包子|初春给家人准备这早餐，蓬松暄软，多做些放冰箱冷冻，随吃随蒸】
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③茄子洗干净 ， 切成0.5厘米左右的小丁装入碗中 ， 表面撒少许盐 ， 防止茄子氧化变黑；
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④青椒洗干净先切成小长条再切成和茄子大小差不多的丁备用（喜欢吃辣的可以用辣椒代替青椒）；
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⑤调制料汁 ， 碗中加入生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 香醋1勺 ， 鸡精2克 ， 盐10克 ， 五香粉1克豆瓣酱1勺 ， 搅拌均匀；
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⑥锅中倒入适量油 ， 放入葱花、蒜末爆炒出香味 ， 再加入青椒丁和茄子丁炒至茄子变色变软 ， 最后放入粉条 ， 加入料汁翻炒均匀出锅备用；
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⑦发酵好的面揉成面团拿到面板上继续揉搓3分钟左右 ， 揉成的长条再切成小面剂子 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮儿；
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