魏家凉皮配方：
【魏家凉皮配方】1、辣椒油：把菜油放锅里煎热 ， 待油温到100度以上 ， 关火 ， 用容器盛出、等油温稍下降 ， 放入生辣椒面 ， 油要将辣椒面淹没；
2、蒜汁：大蒜去皮洗净 ， 捣碎成粘糊状 ， 加入放凉的开水稀释；
3、闷芥末：买苦的芥末 ， 用2斤装的罐头瓶把芥末装满 ， 加入70到80度的热水 ， 边加水边搅拌 ， 芥末搅成稠糊状时再加适量醋 ， 搅匀后拧上盖 ， 放8小时；
4、稀释芝麻酱：先将芝麻酱倒入碗内 ， 少放一点盐 ， 再加一点酱油 ， 然后向一个方向搅拌 ， 边搅边加少量热开水搅均匀；
5、盐水：开水放凉 ， 需5到6斤 ， 放盐2斤 ， 味精1斤 ， 白糖4两 ， 全部深化；
6、香辣油：将花生油加热至七成热时 ， 将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油；
推荐阅读
- 魏家凉皮怎么样
- 蚊香的配方
- 我国分配方式有哪几种
- 我国的生产资料所有制和分配方式
- 我国的分配方式具体有哪些
- 潮汕卤肉是怎么做的有什么配方吗
- 炒凉皮的做法怎么样更好吃
- 柴胡疏肝散这个配方可行吗
- 曾成宗牛骨汤的香料配方
- 不用洗面的凉皮怎么做