奶茶是一种很受年轻人欢迎的饮品 ， 几乎所有的步行街和小吃街上都会有几家奶茶店 ， 奶茶的营养价值我们不讨论 ， 只说其味道 ， 复合了牛奶和茶叶的香味 ， 口感确实非常好 。其中有一种珍珠奶茶 ， 里面添加了很多小颗粒的“珍珠” ， 外观晶莹剔透 ， 吃起来口感润滑 ， 弹性十足 ， 深受人们的喜爱 。可能有很多朋友会有这样的疑惑 ， 这些珍珠到底是用什么东西做的？会不会是工业明胶什么的？
其实奶茶里的珍珠 ， 真正的名字叫“粉圆” ， 是用木薯粉或者其他淀粉做的 ， 说直白点 ， 跟我们平时吃的红薯粉、土豆粉差不多 ， 只不过做成了圆球形~
关于粉圆的由来 ， 相传是清朝时候 ， 台湾府用木薯粉为原料做成类似于汤圆的甜汤 ， 献给慈禧太后作为寿礼 ， 慈禧吃了赞不绝口 。后来粉圆在台湾成了家喻户晓的小吃点心 ， 再后来经过美食家的多次改良 ， 让它变得像珍珠一样光滑圆润 。
奶茶店从市场上买回来的粉圆是干燥的 ， 制作成珍珠的流程大概是这样的：先把水烧开 ， 然后下入粉圆 ， 下锅的时候必须不停搅拌 ， 以免互相粘连 。在水里煮熟 ， 焖一段时间 ， 然后捞出来过冰水 ， 这样粉圆就会变得弹性十足 。最后把珍珠泡在糖水里 ， 需要的时候捞出来添加到奶茶里 。
【珍珠奶茶里的珍珠是用啥做的 奶茶里的珍珠是用什么做的】所以呢 ， 珍珠奶茶里的珍珠 ， 从原料到加工都没什么问题 ， 自然也不会对身体有什么危害~
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