酒满敬人中待客智慧懂茶道的人都是智慧之人( 二 ) _云知道

从周代的宴席开始，主人和宾客之间饮酒斟酒就有了一套约定俗成的规矩。待宾客以老幼尊卑坐定之后，主人需得净手之后才能取杯，将杯樽冲洗干净之后开始斟酒，一定要将杯子全部斟满，双手递与客人。客人双手将酒杯接住，一饮而尽，将空杯放在案几之上。如若酒席之上有不善饮酒的人，主人也会准备好茶水“以茶代酒” ，避免宾客处境尴尬。

满酒，指的对宾客的诚意和热情，而非自我的放纵。除了唐朝的豪士们，我国古人饮酒向来倡导“温克” ，意思就是酒可以多喝，但是要保证自己不会失态，不会失言。论语中曰：惟酒无量不及乱。所谓的正人君子，饮酒之时能够做到主宾尽兴而能自持。到了清朝的时候，文人们对自己饮酒的礼仪要求更加严苛，并且出书罗列，教育后代。