兔肠是什么
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兔肠是兔子的肠子 。兔子有一个大型、薄壁的螺旋形盲肠,它终止于一个厚壁、苍白、蠕虫状的阑尾,如同圆小囊一般,阑尾也是一个具有丰富淋巴组织的结构 。兔子的肠子长度有体长的10倍左右,在医药工业上,可用兔肠作为提取肝素的原料 。
兔肠丸是什么兔肠丸是日本东北部的一种名产,是将肉糜灌入兔肠制成的 。
制作这种香肠,要点在于原汁原味 。所谓原汁原味的意思,就是取下野兔的肠子后不做清理,保留野兔肠中半消化的食物,粪便和消化液,直接将肉糜灌入 。这样吃起来,会有青草的香味 。因为制作工艺复杂,当地只有很上档次的宴席才会上这道菜 。
兔肠子能吃怎么做好吃青笋白玉肠没有文采,名字乱取的 。青的是莴笋,白的是豆腐 。将处理好的兔肠切成小段状,青笋去皮后切成小块,泡开的黑木耳两三朵,蒜瓣两三个,小葱自头部取一大节,姜两片,花椒十余颗,干辣椒四五个 。热锅加油适量,油热后放入花椒、干辣椒、葱段炒香,弃之不用,留下热油 。然后放入兔肠,炒干水份,炒香,趁势加入姜片、蒜泥再炒,再加入青笋片,一起翻炒 。然后加入开水,煮之 。另外取新鲜豆腐一方块,切片,过盐水去涩,沥干,等水沸腾以后加入锅里同煮,十余分钟即可,加盐、胡椒粉出锅 。这个菜清香可口,青笋的色彩,加上豆腐的映衬,很漂亮 。兔肠糯软,汤汁下饭 。爆炒兔肠做法如下:干辣椒十几个,切段 。青椒一个,去其籽后切成小方块 。蒜苗两根,切成段 。洋葱一头,切细 。处理好的兔肠一段,切成小段 。另外,姜切成丝,蒜头拍碎,豆瓣酱一勺、料酒、白糖、花椒、胡椒粉、酱油、盐各取少量,备用 。热锅加油,等油热之后,放兔肠炸干水份,炸香,随后放入姜丝、蒜泥、干辣椒、花椒一同炒香,然后放豆瓣酱、料酒、白糖、酱油上色,然后依次加入青椒片、洋葱片和蒜苗段等蔬菜料,用大火翻炒几分钟后,再加入胡椒粉和盐,翻炒几下,即可起锅装盘 。这个菜最大的特点就是香气逼人,很下饭,很开胃 。
兔肠怎么煮步骤 1
口口脆香肠三分之一的地方切断,短的部分作为兔子的身体部分
步骤 2
较长的一段从香肠头部切开,注意底部要连着,作为兔子的头部,切开的部分就是耳朵了
【兔肠是什么,兔肠丸是什么】
步骤 3
牙签穿一起,放入烤箱,我的烤箱是160度10分钟左右,看到兔子耳朵张开就可以了~
步骤 4
完成,开吃 。直接吃或者蘸酱
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