兔肠是什么
兔肠是兔子的肠子 。兔子有一个大型、薄壁的螺旋形盲肠，它终止于一个厚壁、苍白、蠕虫状的阑尾，如同圆小囊一般，阑尾也是一个具有丰富淋巴组织的结构 。兔子的肠子长度有体长的10倍左右，在医药工业上，可用兔肠作为提取肝素的原料 。
兔肠丸是什么兔肠丸是日本东北部的一种名产，是将肉糜灌入兔肠制成的 。
制作这种香肠，要点在于原汁原味 。所谓原汁原味的意思，就是取下野兔的肠子后不做清理，保留野兔肠中半消化的食物，粪便和消化液，直接将肉糜灌入 。这样吃起来，会有青草的香味 。因为制作工艺复杂，当地只有很上档次的宴席才会上这道菜 。
兔肠子能吃怎么做好吃青笋白玉肠没有文采，名字乱取的 。青的是莴笋，白的是豆腐 。将处理好的兔肠切成小段状，青笋去皮后切成小块，泡开的黑木耳两三朵，蒜瓣两三个，小葱自头部取一大节，姜两片，花椒十余颗，干辣椒四五个 。热锅加油适量，油热后放入花椒、干辣椒、葱段炒香，弃之不用，留下热油 。然后放入兔肠，炒干水份，炒香，趁势加入姜片、蒜泥再炒，再加入青笋片，一起翻炒 。然后加入开水，煮之 。另外取新鲜豆腐一方块，切片，过盐水去涩，沥干，等水沸腾以后加入锅里同煮，十余分钟即可，加盐、胡椒粉出锅 。这个菜清香可口，青笋的色彩，加上豆腐的映衬，很漂亮 。兔肠糯软，汤汁下饭 。爆炒兔肠做法如下：干辣椒十几个，切段 。青椒一个，去其籽后切成小方块 。蒜苗两根，切成段 。洋葱一头，切细 。处理好的兔肠一段，切成小段 。另外，姜切成丝，蒜头拍碎，豆瓣酱一勺、料酒、白糖、花椒、胡椒粉、酱油、盐各取少量，备用 。热锅加油，等油热之后，放兔肠炸干水份，炸香，随后放入姜丝、蒜泥、干辣椒、花椒一同炒香，然后放豆瓣酱、料酒、白糖、酱油上色，然后依次加入青椒片、洋葱片和蒜苗段等蔬菜料，用大火翻炒几分钟后，再加入胡椒粉和盐，翻炒几下，即可起锅装盘 。这个菜最大的特点就是香气逼人，很下饭，很开胃 。
兔肠怎么煮步骤 1
口口脆香肠三分之一的地方切断，短的部分作为兔子的身体部分
步骤 2
较长的一段从香肠头部切开，注意底部要连着，作为兔子的头部，切开的部分就是耳朵了
【兔肠是什么，兔肠丸是什么】
步骤 3
牙签穿一起，放入烤箱，我的烤箱是160度10分钟左右，看到兔子耳朵张开就可以了～
步骤 4
完成，开吃 。直接吃或者蘸酱
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