亚油酸是什么,亚油酸是什么氨基酸

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首先油脂分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸在动物油里面更多,不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。其中的“α-亚麻酸,亚油酸”以及儿童时期的“花生四烯酸”被称为人体必需脂肪酸 。是机体生命活动必不可少,但机体自身又不能合成,必需由食物供给的脂肪酸 。

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这几种脂肪酸有什么功效呢?的确亚油酸可以有降血脂、软化血管、降血压、促进微循环的潜在作用,研究表明可以减少心血管病的发病率 。当然亚麻酸也是如此,也有上述功效,并且对智力发育有帮助,还有增强免疫力,保护视力的作用 。既然是必须脂肪酸,确实人体是需要的 。
那么是不是这两种脂肪酸含量高的油就一定好呢?我认为有些言过其实 。首先各种植物油均含有这两种必需脂肪酸,比如核桃油,葵花籽油、芝麻油的约含有50%的亚油酸,花生油、橄榄油的25%也是亚油酸,所以不管吃哪一种植物油,对人体来说所需的必需脂肪酸已经是足够的了 。第二这些必需脂肪酸摄入过多也会对人体有副作用 。过多的摄入多不饱和脂肪酸,可使体内的氧化物、过氧化物等增加,导致慢性炎性反应,甚至有致癌的潜在可能,同样对机体可产生很大的危害 。
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同样,人们一听到饱和脂肪酸,就认为“升高胆固醇”,不好!其实饱和脂肪酸真的一无是处?错了,饱和脂肪酸虽然增加胆固醇的合成,但对人体也是有帮助的 。比如强化大脑和骨骼,改善神经系统,免疫系统等,也是非常重要的 。老祖宗猪油、植物油都吃,这才是健康的选择 。
所以营养均衡最重要,没有哪种油就是最好,也没有哪种食物最好,不用花大价钱专吃某种食物,认为就能预防百病,结果花了钱还有损健康 。

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