今天做了猪肉蒜苗馅饺子,味道鲜美,好吃的做法分享一下 。
【猪肉蒜苗饺子馅的做法】猪肉馅放入盆中,分3次倒入100克高汤(没有高汤可以用水代替) , 顺着一个方向快速搅拌,使高汤融入到肉馅中,这样做出来的肉馅口感更好 。
姜洗净去皮切成蓉 。
肉馅中倒入料酒,酱油,适量盐,味素,调馅料,姜蓉搅拌均匀 。
最后倒入15克香油搅拌均匀,最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分 。
蒜苗摘洗干净,控干水分切碎放入盆中,放入5克香油拌匀,这样可以锁住蒜苗里的水分,做好的饺子馅不会出水 。
蒜苗倒入肉馅中拌匀,好吃的猪肉蒜苗饺子馅就做好了 。
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