鱿鱼须怎么去皮，冰冻鱿鱼块需要去皮 _去皮

鱿鱼须怎么去皮

鱿鱼须去皮需要将白醋和水按照1：2的比例混合，再把鱿鱼须放进去浸泡3分钟，捞出来后将鱿鱼泡在清水里，直接剥掉鱿鱼须上的皮即可。如果泡完后皮剥不动，可以适当延长泡的时间，直到能剥动皮为止。
冰冻鱿鱼块需要去皮宰杀鱿鱼的时候都是要去皮的，无论是冰冻还是活的，鱿鱼的皮肤表面有一层透明状的皮表层，如果不把它撕去的话，切片改刀的时候比较麻烦，况且嚼到嘴里以后，这层皮是无法嚼烂的，影响咀嚼的口感，也影响菜肴出品的质量，所以冰冻的鱿鱼在解冻以后，首先要失去外层的皮
干鱿鱼怎么切才会卷起来切花刀，爆炒之后可以卷起来。
1、先将鱿鱼的头去掉。

2、鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

3、从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

4、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。

5、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

6、打了斜刀的鱿鱼片。

7、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

8、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

9、这是炒好的鱿鱼卷。

鲜鱿鱼先去皮还是先焯水鲜鱿鱼当然要先去鱿鱼皮，如果先给鱿鱼焯水，鱿鱼会收缩，表皮就没办法刮除了。
去除鱿鱼皮的方法并不困难，我们可以先用食用碱去搓揉鱿鱼的表皮，搓揉到一定程度之后，用菜刀在鱿鱼表皮上划一道口子，然后用刀刃摁住鱿鱼皮切口部位，使劲往下拉，这样整张鱿鱼皮就会被撕扯下来。
鱿鱼做怎么有花刀把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
打了斜刀的鱿鱼片。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
鱿鱼须快速去皮方法