芒果属于热带水果 ， 比较怕冷 ， 不适宜放在冰箱中冷藏 ， 低温时果皮会变为黑色 。果皮发生凹陷 ， 出现一些黑褐色的斑点 ， 就说明水果被冻伤 。
【为什么芒果放时间久了就变黑了】冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏 ， 还很容易变质 。果肉的颜色会变成褐色 ， 并开始腐烂 。热带、亚热带水果之所以害怕低温 ， 与它们的生长地区和气候有关 。一般来说 ， 在温暖地区 ， 尤其是夏季栽培生长的水果 ， 比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差 。因此 ， 一些温带水果 ， 如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用 ， 而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存 ， 果皮就会变黑 。
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