牛舌煮多久可以把皮撕下来 _牛舌

牛舌煮多久可以把皮撕下来

牛舌煮10分钟左右可以把皮撕下来。将牛舌用开水煮10分钟，再用冷水冲洗，撕掉皮即可。因为牛舌本身的角质层非常厚，且肌肉硬，所以一定要把它煮熟。煮软后它的肉和皮才会分离，如果连着皮吃，口感会非常硬。
牛舌头怎么处理去皮
牛舌焯水后用力剥开牛舌表面的皮即可。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。

【牛舌煮多久可以把皮撕下来】 牛舌头去皮的方法：牛舌焯水后用力剥开牛舌表面的皮即可。

牛舌怎么快速去皮呢视频
正好前阵子到老同学家吃饭，他是在市场卖牛肉的，他两兄弟卖牛肉都快卖了有20年了，把牛肉都做出一个品牌来了。正好那天他做了我最喜欢吃的牛舌头，而且老同学做得是一点都不腥膻。其中有一点也是我最关心的，那就是牛舌要怎么去皮才能完全去得干净，因为我现在是美食博主，对很多类的菜式我都喜欢研究，从而做出美美的菜式来。

老同学告诉我，牛舌头去皮很简单的：其中一个最实用的方法把牛舌放进盘里，然后烧开一壶水，直接倒进去浸泡十分钟后，可以过冷水也可以放凉点，直接上手就能把皮撸掉，再多次清洗干净。

第二个方法：牛舌清洗干净擦干净表皮的水分，放进冰箱冷藏起来，冻硬了再拿出来用刀把皮削走。但这方法不建议用，一个怕伤到手，二个是太累人了。

第三个方法：清水下锅，焯水十分钟后过凉水，然后直接上手撸皮，很快就能撸掉，方法跟第一个大同小异。

最后，老同学还教了我一个挑选新鲜牛舌头的决窍，牛舌不属于大众菜，所以有时候市场下当天会有个别卖不完的牛舌存进冰箱里，第二天再拿出来俏销的。所以我们要有金晴火眼去识别这牛舌到底是不是新鲜的。

看：观牛舌的光泽度强不强，切口处是不是新鲜的、表面无细纹，一看遍知。

按：伸个发财手指头按下去，感觉有明显的回弹力、和软硬适中的弹力，那就是对了。

捏：拿起牛舌，用两指捏着，顺手甩几下，能明显感觉到弹跳力，那就是新鲜的。

不留舌头上白色的皮。去牛舌头的皮很简单和猪舌头差不多，但是烫时的火候要掌握好,过老过嫩都不好刮,最好是烫到外面皮熟,里面还生,这种程度就很好刮。工具的话我一般用刮土豆皮的刨刀

牛舌去皮怎样又快又好
牛舌煮10分钟左右可以把皮撕下来。将牛舌用开水煮10分钟，再用冷水冲洗，撕掉皮即可。因为牛舌本身的角质层非常厚，且肌肉硬，所以一定要把它煮熟。煮软后它的肉和皮才会分离，如果连着皮吃，口感会非常硬。