风干鸡放冰箱可以放几天
风干鸡放冰箱可以放1-2个月 。风干鸡若是真空包装后高温蒸汽灭菌，可以保存6-12个月，甚至更长时间 。若是常温保存或悬挂保存最多只能保存一个月 。长时间保存的风干鸡在食用时应该注意鸡肉的状态，若是有异味或是肉质松散则代表鸡肉变质，则不可继续食用 。
鸡肉放过冷冻可以换冷藏可以
1.冷藏保鲜
温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜 。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用 。
短期保存鸡肉，建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天;或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒+盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱冷藏 。
2.冷冻保存
【风干鸡放冰箱可以放几天，鸡肉放过冷冻可以换冷藏】由于鸡肉水分较多，容易发生变质 。如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内 。一般情况下可保鲜半年之久 。
3.腌制处理
这是最传统的储存鸡肉的方式 。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可 。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些 。腌制半天后再晒干即可 。
湖北风干鸡正宗做法将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜 。
放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天 。
把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干 。
放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来 。
上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉 。
去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳 。
皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计 。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤 。
腊鸡需要晾晒多久可以吃一般晾晒20天左右就可以了 。
腊鸡是我国南部地区的传统家禽产品 。它在江西，湖南，湖北，广东，四川等地生产，是湖南省最著名的腊鸡！ 腊鸡的最佳腌制期是从10月至次年1月 。腊鸡质量好，保质期长 。
在吃腊鸡之前，先将杂物洗净并浸泡8至12个小时，使其变软，除去一些盐，并减少咸味 。然后将其放入蒸锅中，加入生姜，葱，米酒或啤酒，蒸约2至3个小时，将其取出，放凉，切片后即可食用 。
提醒：含有亚硝酸盐的固化产品不应长时间大量食用 。腊鸡味道清香新鲜，口感好 。吃得太多很容易 。建议一次不要吃太多 。食物很好，但不要过量！
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