羊肠里面的油要去掉么
【羊肠里面的油要去掉么，羊肚羊肠怎么做才好吃看看】羊肠里面的油要去掉 。因过于油赋，影响口感，也影响健康 。清洗羊肠时，先把羊肠放入盆中，再用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面 。然后将羊肠翻过来，把里面的污物及油去掉，再用盐和生粉反复揉搓 。除味可将半罐可乐放入羊肠，腌半小时 。再把羊肠放入淘米水中搓洗能迅速洗去羊肠的异味 。
羊肚羊肠怎么做才好吃看看原料：羊肚羊肠、食用油、红椒、香菜、葱叶、葱、花椒、冰糖、老抽、生抽、食盐、姜、八角 。
做法步骤：
第1步、面粉和醋，放羊肚羊肠里，反复揉搓清洗，我不记得我洗了几次，反正用了2斤醋和N多面粉，里里外外洗了几个小时 。
第2步、洗净的放盘子里 。
第3步、冷水下锅焯水后，洗净浮沫，冷水下锅，放葱姜 。
第4步、放20克料酒 。
第5步、放10克食盐，煮1个小时 。
第6步、煮好的凉透收起来 。
第7步、取羊肚羊肠 。
第8步、肚肠切丝，葱姜和红椒切丝 。
第9步、热锅冷油，放花椒八角 。
第10步、放冰糖 。
第11步、冰糖炒化放肚肠，翻炒 。
第12步、放小许食盐和生抽 。
第13步、放老抽
第14步、翻炒均匀，放小许水，汤汁收干即可 。
第15步、放香鸡精、香菜和葱叶，炒均匀即可 。
第16步、成品 。
沧州羊肠汤是怎么做的需要食材：
熟羊肠子（小肠、肥肠、羊拐子、苦肠）350克、大葱1段、姜1块
需要调料：
盐2克、味精1克、胡椒粉2克、料酒5克、香菜2颗
制作过程：
1、羊肠子洗净，改成小块 。大葱洗净切成段，姜去皮切成片、香菜洗净切成段 。
2、炒锅上火，放入适量清水，开锅后倒入料酒，放入羊肠子汆烫1分钟左右捞出 。
3、炒锅上火烧热，放入老汤（我用的鸡架子和猪骨熬的老汤），没有老汤可用清水 。放入少许料酒去腥，放入葱姜煮开 。
4、放入羊肠子大火煮沸，撇去表面的浮沫 。
5、中火煮羊肠子6分钟左右，汤色乳白时，放入盐、味精、胡椒粉调味 。胡椒粉可适当多放一些，去膻提味 。
6、将炖好的羊肠子倒入汤碗里，放入香菜段 。
羊大肠怎么清洗首先，将羊大肠放进一个盆里，加入适量的温水，注意温水不要太高或太低 。然后加入一些食盐，反复搓揉羊大肠 。为防止用力过猛或者指甲划破羊肠，可以带上塑料手套，尽量不用胶皮手套 。最后用清水冲洗干净，可以反复搓揉两次，能清洗的更彻底一些 。
清洗羊大肠的时候，可以把羊大肠切成一小段，长短自己决定，然后浸泡在温水中 。清洗羊大肠要先清洗里面，可以用两个大拇指按住羊肠的一头，再用两个食指把它一点一点挽过来，最终让里面朝外，进行揉洗 。
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