开心果颜色不同有什么区别 _开心果

开心果颜色不同有什么区别

1、果壳不同：果壳呈微黄色是天然不漂白的，呈苍白色是漂白的。
2、果衣不同：果衣呈紫红色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。
3、果仁不同：呈浅绿色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。
开心果什么颜色不能吃
果壳不同：果壳呈微黄色是天然不漂白的，呈苍白色是漂白的。果衣不同：果衣呈紫红色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。果仁不同：呈浅绿色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。

1、果壳不同：果壳呈微黄色是天然不漂白的，呈苍白色是漂白的。
2、果衣不同：果衣呈紫红色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。
3、果仁不同：呈浅绿色的是天然不漂白的，呈暗黄色的是漂白的。

同样的是开心果
同样的是开心果，那黄壳的和白壳的哪个更好呢？

不过在日常选购开心果时，有朋友会发现开心果的外皮还有颜色之分，有的呈原色，偏黄偏暗，有的则呈白色，看上去比较好看。究竟应该选哪种好，却让不少人一脸懵懒喵就跟大家聊聊有关开心果的话题：

同是开心果，原色和白色有啥区别？

01 原色开心果和白色开心果有啥不同？当遇到这两种外壳颜色不同的开心果时，很多追求“卖相”的朋友会本能地选择白壳的，因为白色的开心果看上去会更好看，且价格有时候还更便宜。但如果了解下面3大区别后，相信大家会有不一样的想法。

1、外观不同

原色开心果和白色开心果之间最直接的区别，就体现在外观颜色上。原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，光泽感较差，色泽偏暗，整体卖相很一般。白色开心果的外壳颜色则呈现白色，光泽感较强，看上去很干净，卖相会更好一些。

2、加工不同

为啥开心果里有的为黄壳，有的则为白壳？最本质的原因，就在于它们在加工过程中有没有经过化学制剂漂白处理。

原色（黄壳）开心果在加工过程中，没有对外观进行化学漂白处理。而白壳开心果在加工过程中，大多经过漂白加工，选用的漂白制剂里包括过氧化氢（双氧水）溶液等，这是一种强氧化剂，可以通过氧化作用使食物颜色变白。

3、危害性不同

白色开心果在进行漂白处理的过程中，会破坏掉里面含有的部分营养成分，同时表面还会残留一部分化学物质，食用后会对人体造成不同程度的影响。咱们国家已经明令禁止使用过氧化氢漂白食品，而食用了用其漂白后的开心果，会对人体肠道粘膜带来一定的危害。

通过上面3大区别，我们可以得出一个结论，买开心果时，千万别以颜值高低论好坏，老老实实买那些颜值不咋地的开心果，才是正确的选择。

02 有关挑选开心果的3个小贴士

在了解了原色开心果和白色开心果的区别后，下面再额外分享给大家3个有关挑选开心果的小贴士：

1、正常的开心果颜色大多发黄发暗，如果颜色过白，要小心是漂白的；

2、优选个头大、果实饱满的开心果，如果果实太小，吃起来就不够香；

3、伊朗产的开心果比较好吃，其销量占了世界总量的一半以上。

绿色的开心果和红色的开心果有啥区别?
开心果红色的果衣中含有原花青素，但是绿色的开心果含有的却是叶黄素。

原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

开心果富含精氨酸，它不仅可以帮助孕妇缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能帮助孕妇降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。