原因：黄豆猪蹄通草汤发苦是因为猪蹄没有处理干净 。
解决办法：可以加入白醋和料酒 ， 即可除去苦涩 。
黄豆猪蹄通草汤的做法如下：
原料：猪蹄800克 。
辅料：大豆150克 ， 调料盐4克 ， 味精1克 ， 料酒25克 ， 大葱10克 ， 姜10克 ， 通草10克 。
做法：
1、将猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 刮去浮皮；
2、黄豆用冷水浸泡1小时备用；
3、将猪蹄放入砂锅内 ， 倒入清水、姜片 ， 置于旺火上煮沸 ， 撇净浮沫 ， 加入料酒、葱段及黄豆；
【为什么黄豆猪蹄通草汤是苦涩的】4、盖上锅盖用小火煮半小时 ， 加入精盐、味精再煮1个小时即可 。
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