全家福有哪些配菜，湖南全家福用哪些食材 _全家福

全家福有哪些配菜

全家福配菜有干鱿鱼、干虾米、基围虾、鱿鱼、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳、荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜、花生、腰果。全家福菜是海南人婚庆喜爱的一道菜，尤其是海南文昌人办酒席时，第一道菜上的便是“全家福” 。
湖南全家福用哪些食材一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、
先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状
全家福是什么菜主料：熟鸡肉、熟火腿
辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料：盐、料酒、鸡精、食用油
做法：
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。
特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。
全家福螺蛳粉里面有什么里面有肥肠、鸭掌、臭豆腐、土豆、猪蹄，当然还有可以无限续加的螺蛳粉，肥肠处理的很干净，鸭掌胶原满满，真是臭上加臭，回味无穷。
海南全家福的制作方法海南杂菜特色：具地道风味，口感清爽材料：肉碎、黄芽白、蒜子、云耳、腐竹皮、冬粉、青葱、芫茜调味料：酱油、胡椒粉、蚝油、盐1.云耳、腐竹皮、冬粉，分别用清水浸软，然后切片。黄芽白、青葱及芫茜洗净后，切段备用。
2.油热锅，加入黄芽白、蒜子、腐竹皮和云耳等材料稍微炒一会儿，其后加入肉碎拌炒均匀，至味道香浓。
3.炒香后才注入调味料，以温火焖一会。
4.放入冬粉拌匀，继续以温火焖数分钟至入味。
5.最后，加入青葱和芫茜拌匀，即可上碟。
海底捞送的全家福打一成语
海底捞菜单上的的全家福是一个组合。全家福菜里面有干鱿鱼、虾米、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等。
海鲜全家福都有什么食材
全家福菜的海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主。

全家福是一个家庭团聚的纪念，是一个组织团结筑梦的表现，是每一个家庭成员发自内心对家团结和谐的凝聚力。一张全家福，定格了家的团聚时刻，凝聚亲情、凝聚梦想，是人们追寻幸福的影像记录。一张全家福，像族谱一样记载家庭、企业、组织的成员变化和重要时刻，传递出不同家的情感和梦想。

全家福，特色传统名菜之一，在中、高档筵席上，常作为头菜上桌。此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，深受群众欢迎。以海产品为主的多种材料搭配，营养全面，老幼皆宜。

全家福的由来

那是清朝乾隆六下江南发生的事。有一年乾隆到了南京，驻守这里的两江总督，备下了极其丰盛的酒席，迎接圣驾。乾隆对每道菜总是皱眉头，不肯举箸，并说“你们江南只有这些东西吗？，一句话提醒了两江总督，他们想乾隆久居宫内，龙肝凤胆、海陆奇珍，早已吃腻了，来到江南想换换口味。

厨师听了心领神会，于是将各种名菜原料加上玉兰、笋丁、海贝等十几样菜，合烧了一碗热气腾腾的大杂烩端上了席。乾隆闻到霄味扑鼻，速尝数口，觉得味道特别鲜美。高兴之下把厨师叫来，问道：“你这是什么菜？”忙说：“海内的福份儿，让皇上占全了，此后，“全家福”大杂烩菜就流传南北，来到民间。

海南全家福有什么配料
全家福:配方:海参100克、鱼肚75克、鲍鱼50克、鱼皮100克、对虾100克、鸭腰3对、扇贝25克、鱼元50克、鸡元50克、香菇20克、冬笋40克、羊肚菌50克、油菜芯4个、火腿25克、猪。

操作:将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，全部切成羽状片。香菇洗净去蒂，一片两片。羊肚菌洗完后不要换刀，和蘑菇一起放在笼子里取出来。鸭里脊洗净煮熟，去皮，一块两块，火腿切成一块。油菜核洗净，切成6厘米的条，再切成两段。用勺子把猪油煮开，把油菜核泡开。冬笋切片，大虾去壳后切成厚片，拌少许蛋清和淀粉浆，用温油抹平。提前准备好鸡元和鱼元。干贝要剥去老牙，笼蒸；将勺子放在火上翻炒，加入一两猪油，放入葱花和姜末，略炒，然后放入鸡汤，然后将所有材料舀入，依次加入绍酒、盐和糖，加入酱油，然后用少许水淀粉勾芡，加入少许猪油，然后倒入鸡油，用勺子盛出。

功效:具有各种原料的功效。
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