![为什么冻肉比鲜肉便宜](http://img.yunnanlong.com/230225/1646224T2-0.jpg)
冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品 。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大 。若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因 。但两种方式的冷冻肉,其保存期都较长,故被广泛采用 。
【为什么冻肉比鲜肉便宜】因为冷冻肉的肉不太新鲜,味道不如鲜肉,所以比鲜肉便宜 。
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