煮鸡蛋不能用什么容器 _鸡蛋

煮鸡蛋不能用什么容器

煮鸡蛋不能用银制容器。因鸡蛋中含有丰富的蛋白质，盛装在银器中进行加热时会促使银和蛋白质反应，致使蛋白质变性，这样的鸡蛋不能继续食用。银质器具和铝制器具稳定性都不强，不适宜长期使用。煮鸡蛋时用陶瓷容器较好，因陶瓷容器性质稳定，不易和其他物质产生反应。
煮鸡蛋时不宜用哪种容器
煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变。

银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色，看出有毒。由于银加热会释放银离子，而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质，产生有害物质。

【煮鸡蛋不能用什么容器】银制容器的作用

银是人类最早使用的金属之一。我国内蒙古草原上的牧民早就注意到，用银碗盛放的马奶，几天后也不会变酸。现代研究进一步揭开其中的奥秘：银能杀菌。只要有微量的银溶入水中，变成银离子后，即有高强的杀菌本领。

银离子有很强的杀菌作用，对人体很有好处。银子是吸毒的，长期戴对人的身体有好处，有的人戴银越戴越亮，有的人戴银越戴越黑，这反映出人的体质的不同，越戴越黑者表示体质较弱，体内有毒素沉积。

银，自古以来就是财富的象征。纯银保健杯、纯银酒具、纯银茶具、纯银餐具等等，闪烁的银器静静的演绎着主人高贵的品味，同时彰显对到访客人的尊敬。

煮鸡蛋为什么不能用银制容器
银加热会释放银离子,而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质,产生有害物质。
银遇到蛋白质可以使蛋白质变性（失去活性,大多数重金属都能做到这点）.变性以后蛋白质的颜色就会改变.银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色看出有毒