【煨汤鱼怎么做的】鲜鱼煨汤材料黄鱼头骨架3副、黄鱼1条、鲈鱼1条、老姜70公克、葱1根、水4500毫升、沙拉油适量 。做法1、将黄鱼、鲈鱼分别洗净 ， 沥干水份 。老姜洗净 ， 去皮拍碎 。黄鱼头骨架洗净、沥干水份 ， 备用 。2、取一锅 ， 将锅烧热后 ， 放入沙拉油 ， 再放入黄鱼 ， 煎至两面酥黄后 ， 盛起备用 。3、锅中放入鲈鱼 ， 同样煎至两面酥黄后 ， 续放入黄鱼头骨架及黄鱼一起略炒 。4、准备一干净的砂锅 ， 放入2中的材料 ， 再加入葱、老姜、4500毫升的水 ， 以微火慢慢煨煮约4小时后熄火 ， 待凉后过滤出汤汁即可 。
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