羊头如何处理干净
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1、首先羊头需要用火将毛烧干净,最后用镊子将残余羊毛去除;
![羊头如何处理干净](http://img.yunnanlong.com/230226/0P94324U-1.jpg)
2、羊头去毛后放入清水中浸泡2个小时时间,使其表面的异物逐渐软化和溶于水中,然后使用毛刷慢慢刷洗羊头表皮,直到羊头颜色轻微泛白即可;
【羊头如何处理干净】
![羊头如何处理干净](http://img.yunnanlong.com/230226/0P9433200-2.jpg)
3、羊头外部清洗干净后,需要将其嘴角皮隔开,然后掰开口部刷洗内部的口、鼻、耳部等位置,将其中含有的异物去除,之后将羊头放入清水中浸泡,再用清水冲刷口部;
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4、沥净水,用刀从头皮正中至鼻骨划一长口,便于煮熟后拆骨;
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5、把羊头放入沸水锅中,煮约1分钟取出,放凉后用手掰开羊嘴,剥去舌衣,洗净后沥干即可 。
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