地下茎有哪些蔬菜 _地下

地下茎有哪些蔬菜

1、土豆：在法国，土豆被称为“地下苹果” ，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色，可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
2、山药：又称土薯、怀山药、白山药等，根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
3、甘薯：地下块根顶分枝末端膨大成卵球形的块根，外皮淡黄色，光滑。
4、萝卜：直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。
5、莲藕：属木兰亚纲，山龙眼目，是莲肥大的地下茎，可作食用。
哪些蔬菜吃的是茎部
以下分别为题目中提到的蔬菜及所食部位：

土豆吃的是茎（块茎）。

藕吃的是茎（地下茎）。

葱吃的是茎和叶，葱白部分是茎，葱绿为叶。

竹笋吃的是竹的芽、嫩茎。

圆白菜、包心菜吃的是叶。

马铃薯即土豆吃的是块茎。

花生吃的是种子。

洋葱吃的是茎（鳞茎）。

萝卜吃的是根。

拓展资料

块茎地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供繁殖之用。

鳞茎为地下变态茎的一种。变态茎非常短缩，呈盘状，其上着生肥厚多肉的鳞叶，内贮藏极为丰富的营养物质和水分。能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽，可从其上发育出地上的花茎，开花结实。从鳞茎盘的下部可生出不定根，每年可从腋芽中形成一个或数个新的鳞茎，称为子鳞茎，可供繁殖用。

【地下茎有哪些蔬菜】地下茎是植物生长在地下的变态茎的总称。有节和节间之分，节上常有退化的鳞叶，鳞叶的叶腋内有腋芽，以此与根相区别。常见有4种类型：根状茎、如莲、竹的根状茎；块茎，如马铃薯、菊芋的块茎；球茎，如荸荠、慈菇的球茎；鳞茎，如洋葱、水仙的鳞茎。

根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的离子，并且具有支持、贮存合成有机物质的作用。（气生根和固着根除外）根由薄壁组织、维管组织、保护组织、机械组织和分生组织细胞组成。

茎是植物的营养器官之一。是大多数植物可见的主干。茎下接根，通过木质部将根部吸收到的水分和矿物质往上运输到各营养器官，通过韧皮部将光合作用的产物往下运输。茎来源于植物胚胎的胚芽。胚轴组成部分的茎，准确地说是子叶下的部分。

参考资料：百度百科地下茎词条