手工打发不大容易将蛋白打发到干性发泡就是蛋白偏软，所以，烘烤后蛋糕组织撑不住，收缩了 。最好借助电动工具打发，比较有保证 。出炉后需要倒置冷却，就是模子底朝上扣着，旁边需要支撑 。也可能烤的过度了，没有及时出炉 。
方法：
1、准备好3到4个鸡蛋、少量面粉、一包牛奶糖、 油、盐；
2、把蛋黄跟蛋清分离；
3、用三根筷子打蛋清出现泡沫，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖；
4、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶轻轻搅拌几下；
5、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅是搅拌，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀；
6、电饭锅通电预热，等电饭锅内水分吸干倒入少许油；
7、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来；
8、按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，用毛巾捂住通风处闷20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可；
【为何我做的蛋糕很快又扁了】9、把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块 。
推荐阅读
- 为理想而奋斗的名人故事
- 人水和谐五水共治从我做起手抄报图片
- 如何看懂直方图 准确曝光的秘诀
- 为屈原写颁奖词
- 里胡一菲的情敌诺澜 诺澜的扮演者
- 韦编三绝韦编三绝说的是谁的故事
- 女生额头长痘痘是什么原因 女性额头长痘的原因
- 为何本草纲目没有记载山药
- 不错的八部韩剧推荐 韩剧男版灰姑娘
- 为什么4g网络的手机显示E