八爪鱼头里的白圆球是什么
八爪鱼头里的白圆球是雌性八爪鱼的卵 。八爪鱼的卵是可以食用的，它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素，磷酸盐的平均含量在46%以上，维生素a、维生素b、维生素d的含量也很丰富 。
八爪鱼脑袋里的白球是什么能吃吗
八爪鱼是沿海特别受欢迎的小海鲜，因为肉质嫰入口又有嚼头，加上特有的海鲜的鲜味深受大家的欢迎 。
八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼 。八爪鱼因为生活在浅海在海滩上，所以触角里基本都是泥沙，加上嘴和墨囊还有眼睛，吃起来会牙碜，所以食用前都要清除干净 。八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？八爪鱼在海鲜里属于可食用部位最多的，而且八爪鱼的个头越小，它的肉质也越紧实而鲜美 。八爪鱼不能食用的部分就是它的牙齿、眼睛，以及腹内的内脏中的黑色部位 。（不过很多渔民也吃八爪鱼的墨汁部位，还美其名曰叫“爆头”）八爪鱼肚子里的白球，其实就是八爪鱼的卵，这个我每次清理八爪鱼的时候都会留下来 。做熟以后它比八爪鱼的肉要美味的多，并且呈米粒状 。入口后比鱼肉要鲜美的多，并且吃起来嫩嫩的、鲜鲜的 。
不过八爪鱼的鱼卵成熟的要慢一些，并且清理时最好不要把外皮的胞衣弄破，那样会夹不起来不成型 。八爪鱼的鱼卵比较少，所以很少有单独入菜的，基本都是与八爪鱼一起入锅制作 。
八爪鱼美味小贴士处理八爪鱼时可以从其腹部由里往外翻出来，然后摘去它的内脏，把白色圆球部分留下来 。摘去眼睛和嘴，用盐搓洗去触角里的泥沙 。焯烫八爪鱼时最好用锅边刚冒泡的水，这样不易把八爪鱼烫老 。焯烫后八爪鱼要迅速过凉水，如果有冰水效果更好 。
如果八爪鱼不选择焯烫的方式，那么可以把鲜活的八爪鱼抓起来摔打几下，这样使八爪鱼受痛而收缩，烹饪后肉质更脆嫩 。八爪鱼可以选择的烹饪方式很多，不过选购八爪鱼时一定要选择鲜活的，这样才能吃出八爪鱼的鲜味 。
结语:八爪鱼的白球部位是非常鲜美的，而且是八爪鱼的精华部位，它比八爪鱼的肉要鲜美很多，所以这个最好不要丢弃 。
八爪鱼身上怎么有亮圈能吃吗
这是膏，是章鱼的卵巢是可以食用的 。八爪鱼里面白色的球实际上是雌性八爪鱼的卵，这个部位是可以吃的，戳开后里面是一粒粒像大米一样的 。
章鱼这些部位不能吃
1、内脏器官 。八爪鱼的内脏器官坐落于头部，在其中带有肠腺、胃等内脏器官，而这种内脏器官中又有较多的细沙、食物残留及其粪便等，不但服用口味不佳，并且没有解决干净得话还可能会造成胃部不适 。
2、牙 。八爪鱼的牙十分硬实并且锐利，以便不影响服用口味，一般牙也是不要吃的，八爪鱼的牙在玻璃吸盘的最正中间 。
3、表皮 。八爪鱼表层有一层灰黑色的表皮，这一一般也是不要吃的，由于表皮的味儿很腥，不解决干净也会影响口味 。
营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品 。
其中，包含营养成分（100克）热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克 。
以上内容参考：百度百科-八爪鱼
【八爪鱼头里的白圆球是什么】
