瘦肉主要成分是什么
瘦肉的主要成分是蛋白质 ， 各种瘦肉所含成分相近且较肥肉易于消化 ， 瘦肉中约含蛋白质20% ， 脂肪1-15% ， 无机盐1% ， 以及维生素和矿物质等 ， 同时含无机盐丰富 ， 尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多 ， 唯含钙较少 。
瘦肉中主要含有什么检验的方式是什么肥肉中含什么检验的方式是什么【瘦肉主要成分是什么】肥肉的主要成分是脂肪 ， 它好象“压缩饼干”那样 ， 能够供给人体高热量 。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥 ， 还可以维护蛋白质的正常代谢 ， 溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K ， 同时也能促进这些维生素的吸收和利用 。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇 。所以 ， 身体消耗大的人群应多吃肥肉 ， 肥肉更能满足他们的身体需要 。瘦肉中除了70％左右的水分外 ， 大部分是蛋白质 。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似 。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多 。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了 。
瘦肉精的主要成份市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种
。瘦肉精是十几种物质的总称 ， 它的学名叫做“β肾上腺素受体激动剂” 。其中包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等物质 。瘦肉精的加入可以促进蛋白质的合成 ， 抑制脂肪的合成 。通俗的讲 ， 就是多长瘦肉 ， 控制肥肉的生成 。
肉是由哪些化学成分组成的
畜类的肉含有10％～20％的蛋白质 ， 还富含铁质和人体必需的各种氨基酸 ， 可以为人体提供充足的能量 ， 保证人体每天的活动 。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。蛋白质的含量一般为10-20% ， 其中以内脏如肝脏等含量较高 ， 可达21%以上 ， 其次是瘦肉 ， 含量约17% ， 其中牛肉较高 ， 可达20.3%,肥肉的含量较低 ， 如肥猪肉仅2.2% ， 肉类蛋白质的9基酸组成 ， 接近人体组织需要 。
因此生理价值较高 ， 称为完全蛋白质或优质蛋白质 。在氨基酸组成比例上 ， 除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外 ， 其余均足够 。
扩展资料：
吃肉对于身体的好处
1、吃肉与智力 。人体细胞中除去水分 ， 60％左右为蛋白质 ， 30％左右为脂肪 ， 而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％ 。这说明 ， 脂肪是大脑工作的重要物质 ， 而高效率的思维活动 ， 都需要消耗大量脂肪 。科学研究发现 ， 那些不吃脂肪的人 ， 其智力也在降低 ， 可见脂肪确实会支撑脑力 。
2、吃肉与美感 。其实 ， 适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称 ， 富有曲线美感 。如果过于“苗条” ， 皮肤就紧贴骨骼 ， 骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显 ， 反而会给人瘦骨嶙峋的感觉 ， 失去美感 。
3、抵抗病菌 。红肉中含有大量的铁和锌 ， 它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质 。此外 ， 红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A ， 能够帮助身体有效对抗病菌 。
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