游龙斑是什么鱼
【游龙斑是什么鱼】游龙斑是龙斑鱼 。龙斑鱼原产自澳大利亚，在泰国尤其著名，被称为泰国国鱼，其肉质清淡、少骨、味道丰滑鲜美 。龙斑鱼的营养价值就是蛋白质，龙斑鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素B等人体所能吸收的营养成分 。
游龙斑鱼和鲈鱼哪个鱼刺多些
游龙斑鱼和鲈鱼相比较，当然是鲈鱼刺少 。一起来看看相关知识：
鲈鱼为什么刺很少
鲈鱼的刺有毒，鲈鱼是海鱼，大部分海鱼的刺相对会较少 。
其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了 。
鲈鱼常见的有海鲈鱼和一般淡水鲈鱼，海鲈鱼的肉质结实些、淡水鲈鱼肉质能鲜嫩些，各有各的好，但同样少刺，是讨厌挑鱼刺但又喜欢吃鱼的朋友的最好选择 。
鲈鱼怎么去刺
1、胸肋，呈圆弧形平行排列，先逐条剔除，注意两侧都有 。
2、中轴骨，剔掉胸肋以后，去两侧的肉(即大侧肌)，然后从中轴骨上往下剥离肉 。当然如果是烹制后的成品，那就更容易骨肉分离了 。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，其中最常用的烹饪方式就是清蒸，但除了清蒸以外，鲈鱼也可以用烤、煎、煮、炸等方式进行烹饪，做成辣味烤鱼、番茄鲈鱼汤、香煎鲈鱼、红烧鲈鱼、茄汁鲈鱼、酸辣鲈鱼片、松鼠鲈鱼等，这些不同的做法都具有不同的风味，可以根据自身喜好进行烹饪 。
清蒸游龙斑的家常做法
材料
红斑鱼750克，鸡蛋清半个 。调料豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克 。
做法
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉 。
2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用 。
3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘 。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形 。
4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可 。
游龙斑和鸭嘴鱼的区别图片
1、体型不同：游龙斑体型比一般的鸭嘴鱼要大很多，一般成年的游龙斑体长为60至70厘米，体重为30至40千克，鸭嘴鱼一般在厘米以内 。
2、生活习性不同：游龙斑是暖水性海洋底层鱼类，其在我国海南、香港等沿海地区有大量的分布，而石斑鱼一般都是生活在浅礁区的岩石，有珊瑚的地方就是石斑鱼最常聚集的地方 。
3、外形不同：游龙斑身体形状像长椭圆形，嘴巴较大，其身体颜色暗且无斑点，而石斑鱼身体颜色亮黑且有很多黑点 。
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