青鱼怎么处理干净，青鱼怎么收拾干净 _青鱼

青鱼怎么处理干净

1、菜刀背与鱼身呈45度，刮掉鱼鳞；

2、用刀把鱼肚子划开，不要划得太深，避免划破胆，将肠子、鱼鳃抠出来；

3、将鱼头劈开，然后在鱼的尾部切一刀，左手按住鱼身，将刀往左边切，切至鱼头；

4、将被切开的鱼切成块即可。

青鱼怎么收拾干净右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鱗片，然后用右手大姆指和食指将鱼銷、挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净。先洗鱼，再刮鱼鳞，挖去鱼腮，去除鱼牙，鱼肚子上割一刀，掏出鱼内脏，去掉鱼内脏里的黑膜，然后冲洗干净，下一步打花刀，抹料酒，生抽、盐，鱼身上放上生姜，腌制15分钟左右

刨开，把内脏掏出来，再把鱼鳃搞干净，用清水洗就好

收拾青鱼在流动的水笼头底下，边取内脏边清洗。
青鱼怎么做好吃最正宗的青鱼家常做法主料3人份青鱼1条辅料葱1段姜3片蒜6瓣花椒适量八角1个海天耗油1茶匙海天酱油1茶匙海天老抽1/2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙植物油2勺香油1茶匙干红辣椒3个水适量盐2克家常青鱼步骤1准备材料。青鱼洗净，鱼身划几道，方便入味。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备好步骤2锅内入油，7分热放入干红辣椒步骤3放入葱花、姜丝、花椒、八角，爆香。加入酱油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒步骤4放入青鱼，让它两面均匀沾上料汁步骤5然后加入清水，水开之后，放入适量盐。大火烧15分钟之后转小火，根据个人喜欢料汁程度关火步骤6装盘。装盘的时候，汤汁里我加了香油，味道会更香一些。喜欢香菜的童鞋，可以自己切一点香菜末烹饪技巧我个人喜欢汤汁多一点，其实还可以继续烧，汤汁都被吸收之后，鱼肚的部分会变得焦焦的，也很好吃，看个人喜欢收汤汁的时候，因为已经比较浓了，所以我省去了水淀粉这一步青鱼好吃，就是刺太多，家里有小朋友的，宝妈宝爸一定要给小朋友把刺都挑出来哦！
螺蛳青鱼干怎么保存螺蛳青鱼干保存将青鱼用干净的厨房用纸包裹,放在阴凉干燥通风的环境里,这样就可以保存很久,吃的时候取出来,用清水洗干净表面就可以制作成美食了。
青鱼要怎么做没有其他青鱼要怎么做，只有以下内容
材料：
青鱼400克做法：
1、将青鱼洗净，从头部劈开，切成抹刀块，用黄酒、酱油、精盐腌片刻；猪肉洗净，切成片；香菜洗净，切成末；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。

2、在腌过的鱼上撒层玉米粉，再放入鸡蛋糊中滚过。

3、炒锅内放植物油烧至七成热，下鱼块炸至黄色，捞出沥油。

4、锅内留底油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下黄酒、酱油、精盐、味精、鲜汤，烧沸后放入炸好的鱼块，用大火烧沸后再改用小火炖10分钟左右，加人麻油、食醋，撒上香菜末即可。
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