鸡爪要卤多久，卤猪蹄卤鸡爪要多久 _鸡爪

鸡爪要卤多久

鸡爪要卤1个小时左右。如果鸡爪之前是在冰箱中放着冷冻的，需要先在锅中焯2-3分钟水，否则鸡爪成熟后容易掉皮，没有嚼劲，影响口感。刚煮好的鸡爪立马不能从锅中拿出来，要等5-6分钟拿出来即可。
卤猪蹄卤鸡爪要多久这个要看你的猪蹄到底怎么样才决定的，因为那些老猪蹄一般最少也要四五个小时才能彻底煮烂，那些年轻的猪蹄一般两个小时就可以了。
卤鸡爪用高压锅多久高压锅烧鸡爪子，基本就是用卤水的方法。
【鸡爪要卤多久，卤猪蹄卤鸡爪要多久】1，鸡爪洗净，剪去趾甲（那个比较难看恶心）并过一遍沸水，去腥。
2，放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油（老抽）白糖至少2汤匙姜片，葱段，调料包（主要是花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香；其次少许肉蔻，草果，丁香，陈皮等）黄酒，精盐适量。
3，盖好盖子，上旺火煮至开锅喷蒸汽，改小火保持喷蒸汽大约一刻钟，扯火放凉，加鸡精出锅即成！（如果喜欢软烂可20分钟出锅）这样又香又糯的，色泽红亮的烧鸡爪就OK了！
做鸡爪时炒、卤等方法一般需要多长时间为宜鸡爪富含胶质且吃多不容易长胖，嘴馋时便经常卤来当零食吃，其口感筋道、汁浓味醇，不管是家常用餐还是追剧看球，卤鸡爪都不失为一道好的下酒菜！外面卤食买起来固然方便，不过卫生不好保证，今天分享一款家庭版卤鸡爪的做法，做法简单又好吃，大夏天的配上冰啤酒，来点自制好吃卤鸡爪～别提多爽了。
风味卤鸡爪
【材料】：鸡爪 8-10只、八角适量、桂皮 2片、花椒 1小把、香叶 2片、姜片适量、料酒 1大匙、老抽1汤匙、冰糖 2块、十三香 1汤匙、生油半碗
【做法】：1、鸡爪剪去指甲后冷水下锅，水开后煮2分钟，煮出血沫；
2、用水冲洗2遍，沥干水；
3、把鸡爪放入锅内，放入没过鸡爪的水，放入姜片，香叶，八角，桂皮和花椒；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽和老抽；
6、放入冰糖；
7、最后放入十三香，大火煮开后小火焖煮三十分钟，关火后焖二十分钟即可；
一道美味的卤鸡爪就做好了，快来吃呀~
【小提示】：喜欢鸡爪软烂一点的可以增加时间哦~这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。除了卤鸡爪外，还可以卤鸡翅、鸭翅、鸡蛋等等！

23℃室内卤鸡爪可以放多久23℃室内卤鸡爪也不能长时间放，最多放一个星期，时间长了也要坏掉，还是放在冰箱冷藏室里。
香辣虎皮鸡爪的做法
引言：很多人都比较喜欢吃香辣虎皮鸡爪，所以我们在卤这种鸡杂的时候应该卤多长时间呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、香辣虎皮鸡爪应该卤多久时间

在日常生活中，许多人都喜欢吃香辣虎皮鸡爪，而且这种鸡爪卖相都非常的诱人，很多人就从集市上买一些来吃，其实我们自己在家里也可以制作，你知道他为什么叫作虎皮鸡爪吗？因为它是用油炸之后再卤的，所以这个吃起来非常的酥脆，而且它的肉跟骨头连接性特别的松，这个时候吃起来更脆。所以我们在卤制这种鸡爪的时候，半个小时就可以了，因为我们是需要提前炸一下，炸完之后再卤，这个时间就会节约很多，所以它的工序是比较复杂，但是制作成功之后它的味道是比较丰富的，非常的好吃。在家里的时候，我们都可以制作一下尝一尝。

二、美食的制作方法

首先我们在集市上买一些鸡爪，这个时候要买一些比较大个的鸡爪，吃起来才比较的好。然后我们把买回来的鸡爪放入清水之中，扔下葱，姜蒜和料酒进行焯水焯水之后就把它捞起来烘干水分，放在一旁备用。这个时候我们就开始把锅里面的油烧热，当油温5成热，就把我们的鸡爪放进去油炸一下，炸的起皮之后我们就可以把鸡爪捞起来。这个时候我们放进另一个罐子里面，这个罐子里面会有一些买来的卤味料，再放入一些比较好的酱汁，把鸡爪放进去卤制半小时就可以吃了。平时我们做的一些卤料里面会有大奎肉桂以及红油这些香料还有肉扣。所以这些调料放进去非常好吃，而且喜欢吃芝麻的朋友，在虎皮鸡爪出锅之后再撒上一些芝麻，喜欢吃辣椒的再蘸上一些辣椒粉，都非常的美味好吃。