焖子是啥
焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成 。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布 。不同地方，焖子的做法有差异，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 。
焖子是什么肉定州俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠 。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面（定州人将红薯俗称山药，山药粉面即为红薯淀粉）灌制而成，不肥不腻，香味浓郁 。
焖子做法：精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟 。
焖子形状：像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗 。长度大约是30厘米到40厘米 。一根大概是5斤左右 。
焖子颜色：略粉红 。
焖子味道：不论是切成薄片放盘子里吃，还是切成大块炖热菜吃，都是极好的 。
焖子代表什么意思行唐焖子是流行于石家庄行唐县的一种特殊的肉制品，主要是由瘦肉和少许的肥肉，加上山药粉灌制而成的一种固态的类似于香肠一样的食品 。
你知道焖子粉条是我们平常做家常菜中会用到的，它是用红薯和马铃薯经过加工制作而成的，我家中经常都是白菜炖粉条，有时粉条稍微一炖就会比较烂，用筷子是很难夹起来的，真的是想吃吃不到呀！但每当过年的时候，我就可以大快朵颐了，这个时候家里就会用很多的粉条做成另一种美味，不用担心吃不到，我们家都管它叫“粉条渣”，
如果掺肉的话，就叫“肉渣” 。后来了解到很多人都称之为“焖子” 。焖子炒蒜苗真是好吃，尤其是五香焖子，当零食吃很有嚼劲，QQ弹弹 。
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由于地域的差异，做法不尽相同、叫法也有区别
谷子地吃的焖子是什么焖子是中国北方地区的一种传统特色小吃，在河北定州，甚至流传着这样一句话：“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，可见这种美食在民间是极为手欢迎的，不过在不同的地方，焖子的做法也各有不同，风味各异 。
在烟台、大连等地区，主要以地瓜淀粉作为原料制作焖子，而在河北灵寿、行唐、定州等地，焖子是用精瘦的猪肉和山药粉面制成的，河南禹州在制作焖子方面别出心裁，用特殊红薯先制成半成品粉条，再压制而成，已经形成了产业，以流水线的形式大规模生产，在全国各地都十分有名 。
焖子是什么
焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成 。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布 。不同地方，焖子的做法有差异，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 。
做法：
1、锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍 。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤 。
2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态 。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊 。
3、将麻布打湿，铺在蒸笼上 。放在锅内 。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散 。
4、盖好锅盖，开始蒸煮，根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间 。可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如有了弹性，比较柔软，即可 。
5、下笼，把蒸好的焖子块自然风干 。直到变成赭石颜色方可，切块、切丝，整理成需要形状 。
大连小吃焖子是什么做的
大连的小吃焖子
焖子的做法：
传统的三四厘米长的块子多用地瓜粉、土豆粉等作为原料，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前 。
炒焖子用平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性因素之一，油不能太少但绝不可以太多，太少了容易糊锅底，而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ge，指焖子两面煎好后那层焦焦的、黄黄的、酥酥的、香香的东东)，然后将生焖子切成小块，三四厘米长的块子．下面就需要耐心慢慢的炒了 。
炒焖子的火候也是一大关键，火决不能太大，时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣．等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，终于可以出锅了 。
吃焖子必不可少的调料只有3样，一是用兑好盐的蒜汁，用水兑好的芝麻酱，酱油．
焖子还有好多的做法：主要品种有肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子、麻辣焖子等各种款式 。其中肉末虾酱焖子和芥末鱼丁焖子别具特色 。
肉末虾酱焖子是肉末、虾酱、青葱混合搅拌成糊，淋于煎好的焖子上，味道鲜香，适合北方人的口味 。
芥末鱼丁焖子将红椒粒、鱼丁、榨菜丁、芥末油混合成汁，与焖子混合搭配进食，味道绝佳 。
【焖子是啥，焖子是什么肉】
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