你们当地都有什么美食 _你们

我家在陈毅元帅的故居~乐至县。这是一个人杰地灵的地方。
说起乐至的美食，我用一句话来概括:一鸭二粉三面四烧烤
【老字号正宗桥头鸭】

只有乐至人才知道的，乐至人心中的特色美食，又干又香的卤鸭子。
【地址】
川鄂中路与胜利街交叉口西南50米

【特色】
这是一家专营卤鸭子的小店，别看这店小但卖的卤鸭子数量在乐至同行中算是数一数二的。

我的乖乖，吃个卤鸭子居然还得看运气。谁叫他家的卤鸭子这么受欢迎啦！看着老板把炸得香香脆脆的鸭子在案板上宰成小块，那清口水在嘴中直冒，吞都吞不赢。

【老地方凉粉】

一家只卖凉粉、凉面的老字号名小吃店。
【地址】
仲弘街与红星巷交叉口西南50米

【特色】
我从小时候就在吃这家店的凉粉、凉面，直到现在还是忘不了它的味道，每每想起那裹满红油辣子的凉粉、凉面，就忍不住吞口水。

这家店从地摊做到现在的店面，传承了三代人的心血。这家店的味道也是很多家庭祖孙三代喜欢的味道。
平时去这家店解馋很容易，但要是遇到节假日、特别是春节，那你就只有打包带走或是站在大街上品尝它的味道了。
【崇教寺青椒凉粉凉面】

这崇教寺青椒凉粉凉面是网友和乐至朋友极力推荐的一家店。
【地址】
乐至崇教寺园林路

【特色】
凉粉、凉面、凉皮

有微辣和辣之分，大家可以根据个人口味喜好选择。她家的作料丰富，阿姨麻利地把切好的凉粉装入碗中，加入各种调味料，最后淋上一勺香喷喷的红油和一勺油清椒，一碗令人垂涎欲滴的美味就可以享用了。
不管是凉粉、凉面还是凉皮，味道都很不错。阿姨在作料中特意添加了大头菜粒、花生碎和油青椒，所以吃起来口味更丰富、味道更香，的确是值得推荐的特色小吃。
【王辣面】

中国特色名小吃，乐至面食界的LV，乐至县第一家使用不锈钢厨具，第一家将一两面卖到7元的面店（乐至当时的面条价是，二两一大碗5元）。他家面店一开张营业就在乐至引起了不小的轰动。很多人说面买这么贵，不知道生意好不好？结果是很多人第一次品尝后，就爱上了他家面的味道，这家面店从此就成了很多上班族的早餐店。
【地址】
金穗路诚明幼儿园楼下

【特色】
最爱吃的还是他家的辣面（也许是爱吃辣的原因）。辣面分微辣、中辣、特辣三种，我每次都要特辣吃起才过瘾！不喜欢辣的朋友，可以选择微辣，或是杂酱面、煎蛋面和红烧排骨面。

【八贵面】

资阳特色名小吃
【地址】
乐至县通达路173号格林威治店

只有乐至人才知道的特色小吃（面食）店。从烧烤美食节一开始，就有很多乐至朋友给我推荐这家店，一直没有机会去品尝。
【特色】
他家的面一共有8种臊头，又分一两7元、二两8元、三两10元三种份量。面条用的是韭菜叶子的碱面，不软不硬口感不错，牛肉、排骨、肥肠、耙糯入味、不咸不淡刚刚好；青椒肉末很清香好吃；红烧肉微甜不腻搭配调料吃起来特别过瘾。面的味道总体还是不错，值得品尝！
【李烤肉】

乐至烧烤界的开山鼻祖，碳火烤肉的创始人，非物质文化遗产项目，十大名烤匠

【你们当地都有什么美食】【地址】
宏扬街42号(电影院后)

这家烤肉店是从乐至公园的露天坝坝，一个小烤炉两根板凳的小摊摊烤到现在的两层阁楼，两代人的传承生意却一直很火爆，也有大批、忠实的好吃嘴粉丝。
【特色】
烤五花肉、烤脆骨、烤鼻筋、烤排骨、烤鱼、烤脑花竹签串好的各种食材在红彤彤的炭火烘烤下，滋滋的直冒油，香味也随之飘散，实在是香得让人直吞口水。
【桥头烧烤】

说起乐至烧烤，又不得不提桥头烧烤，前面两家烧烤店都是在公园坝坝起家的，而这家烧烤起家的位置大家一看名字就知道了，对就是在桥头，这家烧烤摊在当时的北街，那生意也是火爆得不得了。
现在的桥头烧烤已经不是一家了，左右两边各一家。一边是【桥头梅姐烧烤】一边是【桥头烧烤】，不管是哪家味道都巴适的。

庐山石鸡，是一道菜肴。制作时使用的食材庐山石鸡是蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。
主料
田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸)25克
调料
茶叶15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,盐5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克
制作方法
1. 将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净，茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；
3. 葱洗净，切成末；
4. 将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用；
5. 将洗净的石鸡，放小盆内，以葱椒盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱段、拌匀腌半小时；
6. 将黄瓜去蒂，洗净，切扇形用盐拌匀；
7.取出铁锅一只，将大米饭、白糖、茶汁搅拌均匀，撒在锅底上，上面放一篦子，将葱叶放在篦子上；
8. 再将腌好的石鸡，双腿盘好放在葱叶上，加盖后开火；
9.见开始有烟时改用微火，待烟由黑变白后，再从锅边淋入些茶汁，稍等片刻揭盖，熏制时间约15 分钟左右即可；
10.装盘时，将鸡腿部朝外，围成圆形，把切好的黄瓜摆于盘中间，将每只石鸡都刷上一层麻油，并可跟碟调味。
制作要诀
1. 腌制黄瓜时不宜盐多，以免影响成形；
2. 熏时烟不可过大，否则，会使主料带有糊味，并经常掀锅，熏至石鸡色泽金黄，腹部肌肉成蒜瓣状，捏其有弹性，才算成熟。