食材：鸭子一只 ， 盐 ， 开水半杯 ， 蜂蜜 ， 白醋 ， 料酒；
做法：
1、用盐将鸭子内外抹遍 ， 腌上半天 ， 将开水、蜂蜜、白醋、料酒搅拌做成淋汁；
2、煮开一锅水 ， 用绳子吊起鸭子 ， 一手提鸭子 ， 一手拿大勺 ， 反复舀起开水烫遍鸭身；
3、把淋汁浇在鸭身上 ， 吊在阴凉通风处24小时；
【微波炉怎么做烤鸭】4、在翅尖 ， 腿骨的地方包上锡纸 ， 把鸭子放在烤架上 ， 下面接一个放有热水的烤盘；
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右 ， 中间刷2次蜂蜜水 ， 需要随时注意烤鸭的成色 ， 在颜色过深的地方盖上锡纸 ， 直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉 ， 每片都要有鸭皮跟鸭肉 ， 装盘即可 。
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