九菜一汤是什么意思 _九菜

九菜一汤是什么意思

九菜一汤的意思是宴席上有九道菜，一个汤，寓意十全十美。九菜一汤一般有4个凉菜、5个热菜、一个汤菜，凉菜一般有凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等；热菜一般有炖鸡肉、红烧猪肘子、糯米纸包虾、清蒸滑鸡、三色龙虾等；汤菜一般有贵州酸汤鱼、素馄饨汤、面线羹、同心汤、素三仙贡丸汤等。
点菜10菜一汤还是9菜一汤
10菜一汤。

【九菜一汤是什么意思】“十菜一汤”顾名思义十个菜一个汤。也有的地方把“十菜一汤”理解为十个菜里面就有一个汤，和前面“九菜一汤”基本相似。“十菜一汤”在农村上菜时也有严格的讲究，即一般先上凉菜，再上热菜。

吃饭的规矩

在上热菜时，头肉（牛羊头做的菜）摆放在席首，内脏做的菜一般摆放在席尾，注意凉热、肉疏搭配，这些由专门站席口的人负责摆放，端菜的、站席口的、倒茶的，各负其责，各司其职，有条不紊。

不过，现在这些讲究少得多了，端上来的菜吃不到还可以转方向直到每一位客人吃好为止。现在席客里客一般不分了，过去席客和里客吃席是有讲究的，即里客每人一碗小炒或烩肉，席客必须吃席。席客吃席也是先上点干果、蜜碟，再正式上席。

九菜一汤还是十菜一汤比较好吃
九个人吃饭点10-12道菜。有的人在点菜的时候会想，多点几个菜，这样才显得大气。殊不知，点过多的菜不仅造成不必要的浪费，还会给宾客造成尴尬的困扰。因此建议采用n+2的点菜模式。n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推。

如果喝酒的话，4个凉菜，6-8个热菜，一个汤，再来点主食就好了。

不喝酒的话，2个凉菜，8-10个热菜，一个汤，再来些主食，一般饭店的话，这些菜够吃了，不铺张浪费，刚刚好。

九人点菜规则：一般十菜一汤就够了，若想再豪华一点，可提高菜的档次，增加到十二个菜一汤，四个风味小吃和主食，也完全足够了，没必要再多了，以免吃不了浪费。
九菜用什么肥料好
一桌人吃饭烧了9个菜一个汤就是九菜一汤呀