糯米做粽子要泡多久

糯米做粽子要泡3小时 。
【糯米做粽子要泡多久】糯米又叫江米 , 为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁 。
按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的 。
全国各地均有栽培 。
糯米乳白色,不透明 , 也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形 。
中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。

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