提问者的问题，比较笼统，真正能分清南北方对一种菜不同的叫法，实属少见 。提问者对蔬菜名称的知识，远远不够 。比如他自已取例，莲子和藕，据我所知，北方很多地方也喊藕 。菜花和花菜，也是如此，北方菜市场标价签上，花菜，有机花菜多少钱一斤，一目了然 。四川人也有叫菜花的 。还有油菜和上海青，更不靠谱，油菜南方各地叫法不一样，品种不一样，颜色不一样，不知上海人都叫上海青否？出了上海，还有上海青吗？
莲花白有人懂吗？我只知道有四种叫法，四川人叫莲花白，北方有叫包菜或卷心菜的，江淅一带有叫白甘蓝的 。洋芋都晓得吧，西南三省大多叫洋芋 。
不知大白菜的叫法是否一致？
比如西红柿，我在江苏南通好像叫西红柿，但不知他们的方言叫什么，四川人叫番茄，好像北方也有叫番茄的 。
大葱和大白菜叫法好像一样，小葱在南方叫法都有区别 。香菜也有几种叫法 。
中国地域之大，方言之多，南北交汇，要区分南方和北方各自统一的叫法，实属不易 。比如南方的福建，广东，上海江浙一带，不懂他们的方言，怎知他们的叫法 。
四川属于北方语系，它对蔬菜的叫法，有和南北方有差异，比如莲花白，比如胡萝卜，川人叫红萝卜，为了区别另一种白萝卜，川人又叫红皮子萝卜 。
【南北方有哪些同一种蔬菜,名字却完全不同的植物】韭菜和芹菜有点一样，但不知人家老广，闽南人，客家人有何叫法……
推荐阅读
- 幸福树的叶子背面有密密麻麻的黑点该怎么办
- 网关和DNS分别有什么作用
- 有什么适合两个人玩的游戏可以推荐一个
- 人参有保质期，野山参到底有没有保质期期限多少
- 网络成语有哪些
- 王者荣耀有哪些英雄适合女生玩
- 碱和小苏打有什么区别
- 皖中有哪些城市，安徽省皖东地区有哪些城市
- 王者荣耀中不要蓝的英雄有哪些
- 筷子的名称有哪些，红筷子和黑筷子哪个是公筷