辣椒属于什么类型植物辣椒属什么科植物 _辣椒

在解答之前先上一道东北传统名菜——地三鲜。

（↑地三鲜）
为啥要上地三鲜呢，因为包括辣椒在内的地三鲜里的三种食材（另外两种是土豆和茄子），都隶属于一个科——茄科。所以这菜哪儿是什么“地三鲜”呐，分明是“茄科开会” 。
茄科是双子叶植物纲管状花目的一个科，约30属3000种，广泛分布于全世界温带及热带地区，不过尤其以美洲热带种类最为丰富。
茄科植物与我们的生活联系十分紧密，既有作为蔬菜食用的茄子、土豆、番茄：

（↑茄子）

（↑土豆）

（↑番茄）
也有作为调味品的辣椒、枸杞：

（↑辣椒）

（↑枸杞）
有观赏植物碧冬茄（矮牵牛）、鸳鸯茉莉：

（↑碧冬茄（即矮牵牛））

（↑鸳鸯茉莉）
还有野果酸浆（姑娘果），制作西南地区消暑小吃冰粉的原料——假酸浆：

【辣椒属于什么类型植物辣椒属什么科植物】（↑酸浆（即姑娘果））

（↑假酸浆和以它的种子为原料制作的冰粉）
甚至像烟草以及颠茄、天仙子、曼陀罗这样的毒物也属于茄科：

（↑烟草）

（↑曼陀罗）
再回到辣椒，辣椒在茄科中独占了一个属——辣椒属，全世界约20余种，我国最常见的有两个种，辣椒（Capsicum annuum）、小米椒（Capsicum frutescens）。而所谓的菜椒、朝天椒、二荆条等等其实都是辣椒（Capsicum annuum）的变种。虽然我国许多地方都无辣不欢，不过辣椒并非我国原产，事实上，诸如土豆、番茄、烟草、碧冬茄（矮牵牛）等大部分我们日常见到的茄科植物都并非我国原产，而是热带美洲的舶来品。而茄子的起源尚有争议，一般认为是其祖先是分布在非洲和西亚的苦茄，传入印度北部后逐渐驯化为食用的茄子。

（↑辣椒）
具体到辣椒，是到明末才传入我国，最早开始食用辣椒的是贵州的苗族同胞，据记载说康熙年间“土苗用以代盐”，两湖和川滇等地区略晚，开始开始有吃辣的习惯是在道光、咸丰、同治年间。此后，辣椒这种诞生于另一个大陆的植物，逐渐融入了我国饮食文化。

（↑辣椒制品）
辣椒（长辣椒、牛角椒）
Capsicum annuum

茄科辣椒属株一年生草本或灌木状，高达80厘米。

茎茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶叶长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，全缘，先端短渐尖或尖，基部窄楔形；叶柄长4-7厘米。花花单生或数朵簇生，俯垂。

果果柄较粗，俯垂；果形多变异，长达15厘米，成熟前绿色，成熟后红、澄或紫红色，味辣。

花果期花果期5-11月。

分布本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚采收一般花谢后2-3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

病害害防治青枯病发病特征：植株发病时，病株顶部叶片白天枯萎，阴天或早晚恢复，2-3天后叶片保持绿色但全株枯萎。切开病茎，导管呈褐色，将切口浸在水中，从切口处流出白色混浊的菌液。功能主治1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。4.《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。5.《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。6.《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。