云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

结合水的作用

云知道结合水

结合水的作用

结合水的作用


1、组成细胞和生物体结构的成分：水分子是极性分子 。细胞内部一部分水主要以氢键的形式与蛋白质、多糖、磷脂等固体物质相结合，这部分水不蒸发、不能析离，失去流动性和溶解性，是生物体的构成物 。
2、稳定大分子结构：结合水因离颗粒表面远近不同，受电场作用力的大小也不同，因此分为强结合水和弱结合水 。大生物大分子具有一定的空间构象，它们的许多功能都与构象的相互转化有关 。结合水是稳定大分子结构的必要因素 。
3、在生物体系中，质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用 。而结合水所形成的有序水的网络，为这种质子传递提供必要的结构基础，钠离子和钾离子的主动转移是重要的生命现象 。主动转移是指细胞内外的离子或溶质的一种抗电化学梯度的反常运动，通常用膜泵理论给以解释 。
4、生命活动：生物体系中结合水对于生命活动是十分重要的 。它不但对于阐明生命本质具有理论价值 。而且可能对医学实践有所贡献 。此外，其研究成果还有可能广泛应用于食品加工、纺织、制革、冷冻、包藏等工业生产中 。
结合水在生物体内起什么作用呢
结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水 。水是极性分子，氧侧带部分负电荷，氢侧带部分正电荷，因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键 。如氨基、羧基、羟基等均可与水结合，成为结合水 。所有这些水不再能溶解其他物质，较难流动 。如心肌含水79％，与血液含水量相差不多，但所含的水均为结合水，故呈坚实的形态 。结合水不参与代谢作用，然而植物中结合水的含量与植物抗性大小有密切关系 。即使干燥的成熟种子也保持约25％左右的水即结合水，这时原生质呈半凝固的凝胶状态，生理活性降到最低程度，但原生质的基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境 。另外，据对人和动物的研究发现，人和动物的年龄愈大，细胞中的结合水愈少，生病时，结合水也有变化 。自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定条件下可以相互转化 。如血液凝固时，自由水就变成了结合水 。
结合水的生理作用
结合水就是亲水性物质溶于水的必然后果 。生理作用那就是维持蛋白质等溶于细胞质的亲水物质的正常活性吧 。
结合水不参与代谢作用，但植物在某些条件下要求低微的代谢强度去度过不良的外界条件（失掉大量自由水，保留结合水），因此结合水含量与植物抗性大小有密切关系 。人体是由细胞组成的，有60万亿个细胞，在细胞里面有很多液体，这些细胞内液占人体水分的2/3 。在细胞外有很多液体，这些液体也是水分，占1/3 。这1/3的液体指的是血浆、组织液、淋巴液和脑脊液等，这些都是水分 。具体的数据为：血液里含水90%，肌肉里含水70%，即便是人体中很坚硬的组织骨骼中也含水，可达到16%～46% 。
结合水的作用是什么的重要组成部分
1、结合水是组成细胞和生物体结构的成分；2、稳定大分子结构；3、在生物体系中，质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用 。而结合水所形成的有序水的网络，为这种质子传递提供了必要的结构基础；4、生命活动：生物体系中结合水对于生命活动是十分重要的 。
结合水的定义 【结合水的作用】 结合水简称束缚水或固定水，一般存在于溶质附近，与其他溶质分子会通过化学结合的那部分水，与体相水有很大的不同 。比如：它为低流动性，在-40摄氏度不结冰，是一种不能加入溶质的溶剂，在氢核磁共振(HNMR)中可以让氢的谱线变宽 。此外，根据结合水牢固程度的不同，结合水又可分为化合水、邻近水和多层水 。
结合水和自由水有什么区别1、自由水在细胞内、人体中可以自由流动，是一种良好的溶剂，可以溶解许多杂质和化合物，让新陈代谢更旺盛 。
2、结合水在生物体中可以与蛋白质、多糖等物质相结合，让其失去流动性 。
3、结合水是细胞中重要的组成物质之一，不能溶解其它物质，不参与新陈代谢工作 。


    推荐阅读


    上一篇：男生这几套搭配简单又时尚 男士秋季搭配

    下一篇：怎样做一碗好吃的凉面