黄米面是玉米面，黄黍面是玉米面 _玉米面

黄米面是玉米面吗

黄米面不是玉米面。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉；而玉米面是用玉米磨成的面粉。黄米面富含膳食纤维、蛋白质、丰富的脂肪、维生素B族、碳水化合物、维生素E、铜、锌、锰等营养成分。
黄黍面是玉米面黄米面是大黄米的面粉（粘的）和糯米面的粘性相同。（粘豆包有的用黄米面做的、有的是粘玉米面做的，有的是糯米面做的。）
黄面是玉米面要看是在哪个地区了，地方不同，叫法也有差异。
【黄米面是玉米面，黄黍面是玉米面】我这里是胶东半岛，就把玉米面叫做“黄面子” 。而那种煮熟带有很大粘性的，则叫做“糕面”，过年节的时候会用来做年糕，也叫黄米面。东北地区做粘豆包，也是用的这种黄米面。现在还有用来做大黄米汤圆的。不过这种粘性很强的，如糯米，黏玉米，黄米，还是少吃，对消化不太好。

黄米面是小米磨成的黄米面不是小米磨城的。
黄米，又叫黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一类种子形小的饲料作物和谷物。籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。
黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。
小米（学名：Setaria italica）属禾本科的一种植物。称稷、粟，一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩” 。卵圆形籽实，粒小多为黄色。
粟在中国北方俗称小米。是中国古代的主要粮食作物，作为北方主要粮食作物一直耕种至宋朝。华夏远古时期夏和商代属于“粟文化” 。中国最早的酒也是用小米酿造的。
一下：什么是黄米面是玉米面是黄米磨的面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。按照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
用什么能替代熟知羊皮中的玉米面呢
黄米面能替代熟知羊皮中的玉米面。根据查询相关公开信息显示：一张羊皮需要50克芒硝、100克盐、1公斤面（最好是黄米面，也可用玉米面代替），所以黄米面能替代熟知羊皮中的玉米面。
黄米面粘豆包怎么和面
黄米面超市应该还叫
黄米面或黄金面。如
果是玉米的，就叫玉
米面，或者叫精加工
玉米面。
黄米面和玉米面的区别
1、玉米面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
2、黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。