烧白蒸多久才软糯
若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟-1小时左右 。若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时间减少到20分钟左右 。建议蒸烧白，可以适当的将蒸制时间延长，以保证烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜 。
冻烧白要蒸多长时间十五到二十分钟
十五到二十分钟 。想要做出好吃的烧白，需要在分量上少一点，时间上久一点，一般高压锅蒸十五到二十分钟即可 。
冷冻线一般要蒸多久一个小时左右 。冷冻烧白要解冻后再蒸，否则会影响烧白的口感 。烧白不是直接蒸，是先油炸再蒸，做烧白的时候上色很重要，将生猪肉炸熟之后加入生抽上色再油炸一次，可以使烧包颜色变得好看一些，更有食欲 。蒸烧白的时候可以多蒸一会，是烧白吃起来更软糯 。
蒸烧白用大火还是小火大火烧开转小火，食材用料
五花肉1块，芽菜适量，花椒，葱，姜，蒜，料酒适量，生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量
做法步骤：
步骤 1
猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段大火煮开，小火煮半小时，中途不时撇去浮末 。
煮好以后捞起猪肉，肉汤过滤备用 。趁热给猪肉抹上生抽，然后再抹上食盐，油锅烧热后，把猪皮朝下炸一会，最好炸狠一点然后捞起放入刚刚猪肉的汤里泡至少10分钟 。
步骤 2
炸猪皮的时候太刺激了，根本来不及拍照片 。泡肉的时候就处理其他食材 。
步骤 3
姜蒜切末，尽量切细 。葱也切细 。
我们这边做扣肉用的芽菜，芽菜很咸，所以至少清洗5次以上，把盐分和沙都冲洗干净 。然后切细 。在锅里干炒一下，炒去多余的水分 。
【烧白蒸多久才软糯，冻烧白要蒸多长时间】步骤 4
少量油，下姜葱蒜炒香，再加入芽菜，加少量盐（如果芽菜咸可以省略放盐），鸡精，十三香 。炒香芽菜即可关火备用 。
步骤 5
把肉切成自己想要的厚薄度，加入生抽，老抽，糖醋（1：1），少量盐，鸡精，抓匀，准备装入碗里蒸 。
步骤 6
找一个深一点的碗，把肉皮朝下整齐码放好 。
步骤 7
然后把芽菜铺在上面，稍微按压平整 。倒入之前腌肉剩下的汤汁 。
由于蒸的时间比较久 。锅里水要多一点 。
水开后，中大火蒸20分钟，再转小火蒸60分钟即可 。
蒸的时间太久了，可以一次多蒸几份 。然后不吃的密封好放入冷冻室 。要吃的时候拿出来解冻，再蒸热一下就可以了 。
步骤 8
找一个比碗口大的盘子盖住碗口，然后翻过来，就可以啦 。
蒸烧白需蒸多长时间从水烧后开始计算，如果锅的火候很小，就至少需要一个小时，而高压锅20分钟即可蒸熟 。原料： 带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克 。 制作方法： ①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉 。 ②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀 。 ③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒，下红糖再炒几下铲起，晾凉备用 。④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)，每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙，装入蒸碗，4片一组，成万字形，再填入糯米饭，隔水蒸至熟透 。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可 。
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