立春咬春咬的是什么
立春咬春咬的是萝卜、春盘、春饼、春卷、五辛盘等 。
1、萝卜：立春这天，全国各地都有咬春、尝春的习俗 。无论咬春或是尝春，都用带辣味的蔬菜 。咬春就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上 。
2、春盘：尝春类似咬春，吃的是春饼和春盘 。春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。
【立春吃的九道菜，立春咬春咬的是什么】3、春饼：立春这天，民间还有吃春饼的习俗 。旧时，立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣 。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用 。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮 。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭） 。
4、春卷：除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成 。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点 。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它 。但是，春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的 。
5、五辛盘：立春之时，古人素有“馈春盘”的节俗，因为“辛”与“新”同音，互相馈赠五辛盘成了迎新春的一种习俗 。
立春吃的九道菜立春日吃春饼称为“咬春”，也有叫吃春盘的 。在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味 。适合吃炒合菜、绿豆芽尖椒炒香干、大葱炒鸡蛋、青椒炒里脊丝、土豆丝炒尖椒丝、炒三丝、炒香辣鸡丝、绿豆芽胡萝卜炒韭菜、酸菜粉
立春为什么要吃梨立春没有吃梨的习俗 。
立春这天，许多地区有“咬春”，“尝春”之俗 。“咬春”就是立春时吃青萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，红心萝卜更佳 。
而惊蛰才有吃梨的习俗，这个习俗的由来如下：
1、古代医学不是很发达，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防 。梨和“离”谐音，意思是要让病痛远离身体 。
2、也有说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成 。
3、惊蛰吃梨也可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故，寓意耕种顺利 。
4、惊蛰吃梨，还有“离家创业”之意 。
立春为啥吃窝瓜1、窝瓜即南瓜 。我国自古以来就是农业大国，春种秋收，关键在春 。民谚有“一年之计在于春”的说法，在过去，立春既是一个古老的节气，也是一个重大的节日 。
2、人们习惯在立春这一天吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”，还有“打春吃瓜，活到八十八”的民谚，瓜指的是南瓜，就是在立春当天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子 。
延春和打春的区别没有区别 。立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春” 。这个节令与众多节令一样有众多民俗，如有迎春、行春的庆贺祭典活动，有打春牛和咬春之习俗等 。各地传统不同，风俗不同，所以迎接立春的形式也不同，但是归于一点，都是庆祝新春的开始，寄予新的希望 。
立春，也称打春，是春节前后的重要节气，也是一个十分古老的节日 。夏朝时，曾经以立春日为正月节 。现在的立春，一般在阳历2月4日或5日，而农历有时在腊月，有时在正月、二月 。
我国自古为农业国，春种秋收，关键在春 。民谚有“一年之计在于春”的说法 。旧俗立春，既是一个古老的节气，也是一个重大的节日 。天子要在立春日，亲率诸侯、大夫迎春于东郊，行布德施惠之令 。《事物记原》记载:“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚 。”后世历代统治者这一天都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产 。
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