龙虾可谓是最惨的入侵物种了,快被中国吃货吃成濒危物种了 。今天我们就来讲怎么杀龙虾 。
1、放海尿
拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的 , 从尾部插进一直筷子,慢慢的一直深入插到头部,然后把筷子抽出来,就会有很多海尿流出来 。
2、除腮
把絮絮样的噻剪掉 。绿色的是脑子,挺好吃的,一起上锅蒸,另外如果里面还有黑黑的一大块,其实是虾籽,更是好东西 。
3、清理头部
取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起 , 左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了 。(切记,分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行)头部全都掏空,只剩壳子 , 蒸的时候可以当个装饰 。
【怎么杀龙虾】4、去虾线
沿着虾肚皮中间剪开一点,掏出虾线 。至此,龙虾才算清理干净 。
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