谷朊粉是啥
【谷朊粉是啥】谷朊粉又称活性面筋粉，主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白，与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成 。其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源 。
谷朊粉国家禁用吗
不禁止使用这个就是面筋粉
谷朊粉吃了对人有害吗
通过查询相关资料显示，国家关闭大量谷朊粉厂家的原因是制作工艺有问题 。谷朊粉是绿色食品添加剂，也可以作为食品原料，本身是无害的，但由于大量谷朊粉厂家制作工艺有问题导致流通的谷朊粉质量不达标，为了食品安全所以关闭了大量厂家 。具体消息可关注官方网站，获得第一手权威信息 。
国家为什么关闭谷元粉厂家呢
涨价太高 。谷元粉厂家是生产谷朊粉也是面筋粉的厂家，它的价格从每袋大约260元左右在一个月内涨到340元，国家就进行出手调控，关闭了60%的谷元粉厂家 。
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