五花肉可以做肉段吗
五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香 。锅烧七成热时下锅炸，油温太低会脱糊，太高会炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆 。最后浇入料汁时，大火迅速翻炒几下马上出锅，时间长了会影响脆度 。
五花肉是猪的哪块肉五花肉与三线肉有什么区别五花肉是猪，肋排的哪块肉肉，非常嫩，也非常的好吃，有三层肉肉而构成的一道肉肉，特别的好吃，也是一块唯一有三层肉肉，而构建成的猪肉肉，也有叫这块肉肉为三线肉，五花肉与三线肉没什么区别，实致是一份肉肉，只是叫法不一样而已，实致是一份东西 。
空气炸锅炸肉段的做法1、材料：五花肉400g，蒜瓣适量，烤肉料40g，蜂蜜1勺 。
2、五花肉切成小块 。
3、把肉和蒜放盆里，用烧烤料腌制，是超市里配比好的，再加入一勺蜂蜜 。
4、戴一次性手套，把肉、蒜和调料充分混合在一起，放保鲜盒腌制2小时，或时间更久些，以便入味，夏天把保鲜盒放冰箱冷藏 。
5、空气炸锅内蓝放锡纸，把肉和蒜倒进去，铺平，200度，18分钟 。也可以不放锡纸，烤制的油会滴到空气炸锅内胆里，不方便清洗 。中间把肉和蒜翻转一下，烤制受热均匀 。
6、烤好后拿出装盘即可
红烧肉段的家常做法窍门：锅中加入水， 把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下 。
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第三步：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了 。
第四步：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉，快速翻炒让糖色裹匀五花肉，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒，加入清水使水没过五花肉，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉、十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟 。
第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁 。
麻辣肉段怎么做食材主料五花肉100g 辅料盐适量辣椒粉适量孜然粉适量 步骤1.五花肉切片备用2.孜然粉和辣椒粉3.热油炝锅4.倒入五花肉爆炒5.炒至肉色的鲜红褪去6.加入适量辣椒粉7.加入适量的盐，翻炒一会儿8.最后加入孜然9.翻炒一会儿，起锅，香喷喷的麻辣肉就做好了，闻着一股浓浓的烤肉味道
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