怎么打荷包蛋不碎，怎么样才能把荷包蛋打的很好而且不碎呢 _荷包蛋

怎么打荷包蛋不碎

1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。
【怎么打荷包蛋不碎，怎么样才能把荷包蛋打的很好而且不碎呢】

2、锅中倒水起火待水沸腾时，拿一把长柄的汤勺，把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。

3、等待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可，注意一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离。

怎么样才能把荷包蛋打的很好而且不碎呢很高兴回答这个问题。
荷包蛋怎么做完整不碎。荷包蛋容易裂开，不完整，主要是因为鸡蛋打入锅里的时候，散开的面积较大，再加上水烧开以后滚水的水泡冲击，就容易碎裂不完整。
如果只是单独的做荷包蛋，可以准备一个碗，里面加点水，把鸡蛋打进去，放在蒸锅里蒸熟。
还可以把烧开的水倒入碗中，然后把鸡蛋打进去，等两分钟鸡蛋外表微微凝固，再把鸡蛋放入锅中。
也可以把水烧开后，准备一个勺子，勺子里留半勺子开水，把鸡蛋打进去，把勺子放在开水中，勺子的口要露出水平面，不要把整个勺子放在水里，待鸡蛋定型，就可以把鸡蛋放进锅中了。

怎样打荷包蛋才能不碎第一不粘锅锅热下蛋转中偏小火火不能大第二油不能太多不要做成炸蛋第三蛋黄不能破破了容易起沫第四煎到合适的熟度之后拿出来煎久了以后等于熬鸡蛋油不起沫才怪
怎么打荷包蛋不会散

荷包蛋不会散的技巧
方法一：勺子中放少许食用油，打入鸡蛋，锅中水煮开，调至似沸不沸的状态，放入鸡蛋，定型后轻轻推动即可。
方法二：勺子中放少许食用油，打入鸡蛋，将火调大，勺子置于水上，慢煮至鸡蛋凝固，将水漏入勺中，用勺子刮下底部，放水中煮熟即可。
怎么煮荷包蛋不散答：荷包蛋煮不散的技巧有：
1、在温水的情况下就打入鸡蛋，等待快要沸腾的时候荷包蛋已经稍微定型了，这样不容易煮散。
2、可以在水沸腾之前，再加入一碗凉水让水重新变温，这样再次煮沸的时候就不容易煮散。
3、可以先把鸡蛋打入碗中，不要搅拌，更不要把鸡蛋黄弄坏了。等到锅中的水开的差不多了的时候，用一个深一些、不锈钢的汤勺，把碗中的鸡蛋“转移”到锅中，这样也不容易煮散。
怎么做荷包蛋不会散
方法一：
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅，水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
方法二：
1、先把鸡蛋先打入碗中。
2、锅里烧水，水开后，关掉火。
3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。
4、盖上锅盖。
6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！
7、2-3分钟打开。表面基本凝固。
这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。
方法三：
1、锅里放薄薄一层水。
2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。
3、再开小火加热至自己喜欢的程度。
这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。
方法四：
1、锅里烧水。
2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。
3、把鸡蛋倒入勺里。
4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。
这个适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。