地溜子的腌制方法，宁夏地溜子的家常腌制方法 _溜子

地溜子的腌制方法

【地溜子的腌制方法，宁夏地溜子的家常腌制方法】
地溜子一颗一颗清洗干净，擦干水分备用。

把所有地溜子放到大盆中，撒入适量的盐拌匀，腌制24小时。

准备好花椒、大料、辣椒片。

起锅倒少许油加热，放入花椒、大料、辣椒片爆香。

倒入生抽、蚝油烧开，然后关火放凉。

把地溜子捞出来放到玻璃容器里，倒入放凉的液体，再密封保存，腌制一个星期即可。

宁夏地溜子的家常腌制方法宁夏地溜子家常腌制方法首先准备以下材料：白菜、地环、红椒、姜、蒜

主要步骤有：

1.先将白菜切块，不要太碎。

2.红椒、姜、蒜切片用量根据自己的喜好。

3.把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地环拌在一起，加盐，2小时至蔬菜出水。

4.把蔬菜挤去水分。

5.向拌菜中加入食盐。

6.加入白米醋约2勺。

7.加入少量高度白酒。

8.把蔬菜压紧，再加少许食盐。

9.盖上盖子闷起来，即食即取。
糖醋地溜溜的腌制方法备好食材。

2地溜儿用水泡二十分，用刷子洗净上边的泥沙，淘洗干净。阴干两天。

3蒜拨皮洗净。

4姜洗净切片。

5玻璃容器洗干净，高温消毒。

6晾干的地溜儿放在盆中，加入蒜，姜片。

7加入白糖、盐。

8倒入醋，搅拌均匀。

9装入消过毒的玻璃器皿。汤汁要腌过地溜儿。

10盖好盖子密封保存。

11把全部地溜儿装入容器。

12全部盖好盖子，盖子也是要消过毒的。

13腌制约一周左右，地溜和蒜都变得红红的了，就可以吃了。
地榴腌制方法具体做法如下:
准备材料：地溜子1000克、盐400克、生抽500克、蚝油100克、花椒、大料、辣椒片适量、食用油少许。
1、地溜子一颗一颗清洗干净，然后擦干水分备用。

2、把所有地溜子放到大盆中，然后撒入适量的盐拌匀，腌制24小时。

3、准备好花椒、大料、辣椒片。

4、起锅倒少许油加热，然后放入花椒、大料、辣椒片爆香。

5、接着倒入生抽、蚝油烧开，然后关火放凉。

6、把地溜子捞出来放到玻璃容器里，然后倒入放凉的液体，再密封保存，腌制一个星期。

7、完成。

糖醋地溜子腌制好用放冷藏要放冷藏，用保鲜袋包装密封好，放入冰箱保存。
1.备料剥皮地溜子100kg、食盐10kg、食醋53.3kg、白糖16.7kg 。
2.漂洗把剥地环用清水漂洗浸泡4h～6h,除去泥沙杂质,然后沥干水分。
3.腌渍按地环总量的10%用盐,先在缸底铺层盐,然后1层地环撒1层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒1层盐,盖好缸盖。
4.倒缸腌渍时,12h倒缸1次1地环洗净切条，切块，最好都带上皮，用盐腌制2--3小时。（出水为准）。
5.用水冲洗。沥干，装放瓶中，放糖，盐，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了