卤藕放冰箱能保存多久
卤藕放冰箱能保存3-5天 。卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温来抑制细菌的繁殖 。但做好的卤藕应尽快吃完，以免影响品质 。
莲藕放冰箱能保存多久割开的连藕 一般割开的连藕非常容易便会被氧化发黑，因此 割开的连藕放电冰箱最好将连藕用保鲜袋封好，再放进电冰箱中储存，那样的连藕放电冰箱可放7天上下 。未割开的连藕 沒有割开的连藕表层不易被氧化，因此 比割开的连藕的储存時间更长一些，再用上防腐剂得话，一般那样解决的连藕放电冰箱能储存3-4月的時间 。
熟藕放冰箱能放几天1、莲藕煮熟后是不易保存的，建议在冰箱里不要超过24小时 。
2、一般来说，新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天，如果是切开的莲藕，容易受氧化和流失水分，保存的时间也较短，建议用保鲜膜包裹好，再放入冷箱冷藏，这样可以保存3~5天 。长时间存放在冰箱的莲藕，也可能会变质，而且其中的营养成分也会受影响，还可能降低口感，因此莲藕不宜长期存放，建议尽早吃完 。
煮熟的莲藕放冰箱能放几天莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射 。莲藕最佳贮藏温度为5℃，在此温度下，经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3-4个月 。但不能低于5℃，在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值
卤藕可以放在冰冻里卤藕可以放在冰箱冷冻室里保存，但是放在冷冻室里保存，拿出来食用，口感并不是很好，卤藕可以放在冷藏里保存1到2天，因为是卤制品，所以要尽快的使用，尽早早食用更新鲜，口感上味道更好，尽量不要放时间长再食用，口感上不好而且又缺失营养 。
卤藕放冰箱是冷冻还是冷藏 卤藕为什么是黑色的
我们都知道，莲藕是非常好的蔬菜 。清炒炖汤都是非常不错的选择，我最爱的是卤藕 。不过卤藕一般做出来是黑色的，那么卤藕为什么是黑色？不妨和我了解下！
卤藕放冰箱是冷冻还是冷藏卤藕放密封的保鲜盒中再放入冰箱冷藏,这样保存时间长,且卤藕肉质鲜嫩可口也不易变质 。
卤藕为什么是黑色别使用铁锅做即可 。
铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物 。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分 。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了 。
铁锅炖藕变墨汁的秘密算是找到了，但是那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕，为啥也会变黑呢？这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素 。实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因 。
防止藕变黑的方法莲藕因富含铁质和单宁，切开或去皮后很容易氧化变黑，因此要想办法阻止其因氧化而变黑 。
【卤藕放冰箱能保存多久，莲藕放冰箱能保存多久】 要防止莲藕氧化，可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间 。然后用清水清洗后，再把莲藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入莲藕浸泡，即可保持原有的色泽 。
若莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大约保鲜一个星期 。
隔夜卤藕能吃吗
藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃 。
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡，但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象，无法继续食用，需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质，这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天 。
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藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右 。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色，延长存放的时间 。
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卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温抑制细菌繁殖，大约可以保存3—5天左右不变味 。
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藕内部变黄了还能吃吗
不能吃 。
正常情况下，藕内部是白色的，如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物中毒症状，就得不偿失了 。
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