老虎斑蒸多少分钟
老虎斑蒸15至18分钟即可 。把提前除腥腌制好的老虎斑装盘，放入水开的蒸锅，大火焖蒸十五分钟改小火蒸三分钟即可 。老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 。
1000斤的石斑鱼要蒸多少分钟如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了 。在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了
一斤石斑鱼蒸多长时间10-15分钟 。当蒸相对体积较小的石斑鱼的时候，是可以选择减少蒸石斑鱼的时间的 。要想看石斑鱼是否已经彻底蒸熟，可以选择用筷子轻轻插入石斑鱼的体内，看是否能够把筷子轻轻松松地抽出来 。若能够轻松地抽出筷子，就说明石斑鱼已经蒸熟
一斤半的珍珠斑鱼要蒸多久15分钟 。鱼用来蒸可以最大程度的感受鱼肉鲜嫩口感，蒸鱼时间不宜过长，一斤半石斑鱼蒸15分钟即可 。清蒸前需要先把石斑鱼清洗干净，用食用盐腌制十分钟，准备葱段、姜片放入盘中，把腌制好的石斑鱼放在葱段和姜片的上面，在淋入适当食用油上锅蒸15分钟即可 。
虎头石斑鱼做法用料
老虎斑1条（1.2-1.4斤） 姜、葱若干 盐、酒、糖少量 蒸鱼豉油少量 食用油（玉米油、葵花籽油均可）少量 料酒少量
步骤 1
去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10-15分钟；
步骤 2
准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片；
步骤 3
再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身 。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟 。
步骤 4
此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一干净无水小锅，倒入少量食用油 。
步骤 5
待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可 。
小贴士
1.买鱼时务必请摊主帮忙把鱼鳞去干净些，老虎斑生命力极强，鱼鳞长得也十分贴合身体，自己较难去除干净 。
2.鱼身清洗后会有粘液，无法完全去除，可用盐擦拭，既可以清洁鱼身，又可以让鱼入味，且可以紧实鱼蛋白，但不可时间太久，且蒸之前务必清洗干净 。
3.第五步去除鱼盘内蒸鱼留下的水是关键步骤（此乃万腥之源），最好两人操作，一人记得带好防烫手套，端着盘子倾斜，另一位用筷子顶住鱼嘴部位不让鱼滑下去，倒完水后顺势去除葱段姜片 。
4.一般1斤左右的鱼蒸7分钟，1.2斤左右的蒸7.5分钟，全程旺火蒸，不可开盖 。
【老虎斑蒸多少分钟，1000斤的石斑鱼要蒸多少分钟】
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