煮兔腿
原料 :兔后腿500克,松籽仁 , 干辣椒,大枣,酱油,熟豆油 , 料酒,葱段,芝麻油 , 姜片,白糖,大蒜,味精,鸡汤 , 辣大酱 。
制作过程 :
1、将兔后腿剔出骨头 , 切成长条,洗净,用酱油拌匀,腌渍4小时;
2、炒锅烧热,倒入熟豆油 , 烧三成热,把兔腿条投入锅中,炸成金黄色,倒入漏勺,沥油,余油倒出;
【兔子肉有几种做法好吃】3、原炒锅留余油15克,把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味,倒入鸡汤 , 放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖,用小火煮一个小时,拣出葱、姜、蒜、辣椒,再用旺火煮开,煨浓,淋上芝麻油 , 出锅 。4、食用时,每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可 。
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