兔头的做法有以下这些：
方法一
兔头倒入料酒，和匀半小时 。锅内加入拍破的姜，烧开后下兔头，焯去血水 。方法二：
准备卤肉的小锅 ， 加入大半锅水，烧开备用 。炒菜锅内倒入适量油，烧熟 ， 加入香料，炒香，盛小锅里 ， 中火熬制半小时以上 。炒锅内倒入适量油，烧至八成熟加入砂糖，炒制焦糖色，倒入卤料小锅 。加入适量盐 ， 搅拌下，熬至融化，即可使用 。【兔头的做法有几种】方法三：
锅内倒入油 ， 烧至八成熟，改中小火，下二荆条青椒和干辣椒，炒出香味 。加入香辣黑豆豉 ， 炒香 。下兔头和冰糖炒一会12加入干辣椒面和芝麻，炒出辣味 。把兔头摆到藕片上，将锅内剩下的油淋到兔头上 ， 放香菜装饰，即可上桌 。
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