大黄米汤圆煮多久可以熟
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大黄米汤圆煮7-10分钟可以熟 。如是新鲜汤圆煮7分钟左右即可,如是速冻汤圆需要10分钟左右 。汤圆需要用热水下锅,不能煮太长时间,否则汤圆会裂开,出现破皮的情况 。在煮汤圆的过程中,要用勺子搅拌一下,可以避免产生粘锅 。
大黄米汤圆是汤圆中的一种,与普通汤圆不同的是,普通汤圆是由糯米磨粉为原料制成的,而大黄米汤圆是由大黄米为原料制成的 。虽然两者的原料不同,但是烹饪的方法却是相同的 。
【大黄米汤圆煮多久可以熟】“大黄米”汤圆的大黄米比例大有讲究,少了口感不好,多了汤圆又容易散,在反复研究后,最终做出了大黄米含量高达30%的汤圆,看得见的金黄,闻得到的米香 。
大黄米汤圆的做法视频
黄米 300克黑芝麻 200克白糖 50克猪油 100克40-50度温水 160克
今年比较流行的大黄米汤圆(元宵)的做法步步骤 1
步骤1
把黑芝麻用九阳料理机打碎,油脂比较大,需要耐心啊
步骤 2
打碎好了加糖和猪油,放入冰箱冷藏半个小时,戴一次性手套团成大概10-12克芝麻球再放入冰箱冷藏
步骤
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步骤1
准备好黄米面,温水和面,先取100克和成团,撕块下锅煮熟,加入剩下的黄米粉里和成团、如果粘加一点粉就可以也可以一点猪油,水要一点点加入
步骤
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取一个面团称重大概20克一个,跟包蛋黄酥一样在虎口处一点点收口,两手在互相搓圆,完成一个黄米汤圆,其实木有这么黄
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所有的汤圆完成以后撒点粉
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再盆里滚几圈,放冰箱冷冻
7下锅开水后煮,再小火煮熟、水要足够多,因为皮薄,所以要轻轻搅动,不油腻好吃的大黄米汤圆完成
咬一口,甜度刚好,皮薄馅足,自己弄的比较实惠
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大汤圆煮几分钟熟
1、大汤圆煮15分钟到20分钟左右 。
2、煮熟的汤圆会比普通的汤圆体积大,也会变得更加软糯一些 。当然具体煮汤圆的时间还要根据汤圆的多少,软硬程度以及火力的大小来决定最终的煮汤圆的时间,在煮的时候可以多观察一下,确保汤圆是否煮熟 。
大黄米要煮多长时间才熟
1、首先把精细的大黄米面备好,用开水把一半的黄米面烫一下,一边倒水一边迅速搅拌,剩余没烫到的黄米面放入糯米粉简单混合一下 。
2、把烫好的黄米面的热气晾一晾,再一点点倒入冷水搅拌一下后用手揣匀,不要把面团和软了,稍微硬一点,先饧几分钟 。
3、然后再揉一揉,这时候的黄米面面团微微硬,但很容易成团,粘性也比较大 。
4、熟芝麻粉放入白糖(白糖的量根据个人的口味掌握就行),放入料理机内一起打磨成黑芝麻粉,这样糖和黑芝麻混合的也比较彻底 。
5、向黑芝麻粉内,一点点倒入玉米油拌,把黑芝麻粉拌成成团的样子就可以了 。不要一下子把油倒多了,黑芝麻是很不吃油的 。当然喜欢猪油的也可以放猪油拌 。
6、揪下一块和好的黄米面团,团圆后做成碗状,放入黑芝麻馅 。
7、然后收拢口团圆 。大黄米面团操作起来比糯米粉的要省事,有粘性,伸展性好,包起来很顺手 。
8、都做好,锅内烧水煮就可以啦 。水开下入汤圆,及时搅动,免得粘锅底,看到汤圆煮浮起再煮2分钟就好了 。
9、小贴士:黄米面团千万不要和得太软了,手捏成团,比饺子面团还要硬一点 。最后煮的时候不要煮久了,因为煮熟后的面团没有白糯米的面团有粘性,容易破 。
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